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tesis de maestría
Publicado 2016
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Animal
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tesis de grado
Publicado 2021
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En el 2017, los habitantes del distrito de Cura Mori (Piura-Perú) se vieron gravemente afectados por el desborde del río Piura, ocasionado por las lluvias de El Niño Costero. La población reubicada se encuentra fuera de riesgo de inundación, sin embargo, cuatro años después siguen viviendo en situaciones precarias, sin un diseño urbano ni solución de vivienda definitiva. La tesis se aborda desde una investigación donde se revisaron lineamientos y manuales internacionales de vivienda, así como las teorías del habitar, del paisaje, el territorio y la memoria. Se diseñó un método replicable que incluyó el diseño de instrumentos como entrevistas, encuestas, observación, fichas de análisis de viviendas y talleres participativos. Aplicado en tres visitas de trabajo de campo a fin de conocer las lógicas de habitar y la identidad de la comunidad. El proyecto tiene como objeti...
3
tesis de grado
Publicado 2019
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La teobromina ha generado un creciente interés debido a sus efectos psicoactivos en el sistema nervioso central y sus beneficios en la salud, siendo responsable del sabor amargo del cacao. El objetivo de la investigación fue determinar y cuantificar por cromatografía liquida de ultra alta resolución (UHPLC) el contenido de teobromina en granos y licor de cacao de los clones ICS-95 y CCN-51. Las muestras de cacao se cosecharon y se realizó la poscosecha de cacao, en el proceso de industrialización de licor de cacao, se variaron la temperatura (120 y 140 ºC) y el tiempo (35 y 40 min) de tostado. Las muestras fueron analizadas en un cromatógrafo UHPLC – Ultimate 3000 – Thermo Scientific. Los resultados obtenidos, indicaron para el grano fermentado seco clon ICS-95 y CCN-51 una concentración de teobromina de 16,6088 ± 0,32 y 15,8140 ±0,34 mg/g respectivamente. Para el licor de...
