Frecuencia de consumo de alimentos de los conductores de una empresa de transportes en Ventanilla, Perú, 2025

• Autor: Gonzales Huamani, Cindy
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Privada Norbert Wiener
• Repositorio: UWIENER-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uwiener.edu.pe:20.500.13053/14986
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13053/14986
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentos; Conductores; Dieta; Food; Drivers; Diet; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.10; ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible; ODS 3: Salud y bienestar. Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos a todas las edades

Introducción: La alimentación desempeña un papel fundamental en la salud de las personas; sin embargo, en los conductores de transporte, los hábitos suelen estar condicionados por las largas jornadas laborales, la falta de tiempo y el acceso limitado a opciones nutritivas, esto genera una dieta poco equilibrada, por el predominio de productos rápidos y procesados. Objetivo: Identificar la frecuencia de consumo de alimentos de los trabajadores de la empresa de transportes en Ventanilla, Perú, durante el mes de julio de 2025. Materiales y métodos: Se desarrolló un estudio descriptivo, observacional, prospectivo y corte transversal. La muestra estuvo conformada por 40 conductores a quienes se le aplicó una encuesta con un cuestionario validado de frecuencia de consumo de alimentos considerando los grupos alimentarios, productos ultra procesados, así como la frecuencia de consumo de agua, azúcar y sal. Resultados: El 72.5% de los conductores consumía carnes blancas con mayor frecuencia, mientras que el 65% reportó una ingesta insuficiente de verduras y el 62.5% un bajo consumo de lácteos, el 80% manifestó consumir frutas y cereales diarios. En relación con los alimentos ultra procesados, 67.5% declaró consumir gaseosas y snack de forma habitual. En cuanto a la hidratación, solo el 32.5% alcanzó recomendaciones de 6 a 8 vasos diarios de agua, el 50% consumió entre 2 y 3 vasos, y el 17.5% apenas 1 vaso. Finalmente, el 70% de los participantes reconoció un consumo excesivo de azúcar y sal, superando lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Conclusiones: Los conductores presentan una frecuencia de consumo poco equilibrada, con exceso de procesados y baja ingesta de alimentos frescos, lo que refuerza necesidad de promover estrategias de educación nutricional adaptadas a su realidad laboral.