Gestión administrativa y su impacto en el proceso de compras de inventarios de la empresa Restaurant Luren, 2025

• Autores: Vilcamichi Lopez, Daniela Alessandra, Valcarcel Vilchez, Maria Paz Brenda
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/687759
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/687759
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Proceso de compras; Inventarios; Sobrecostos; Gestión administrativa; Eficiencia; purchasing process; inventories; additional costs; administrative management; efficiency; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente Trabajo de Suficiencia Profesional posee como objetivo determinar cómo la gestión administrativa impacta en el proceso de compras de inventario del Restaurant Luren, 2025. La gestión administrativa comprende un conjunto de actividades orientadas a alcanzar los objetivos organizacionales mediante el uso eficiente de los recursos, a través de las subcategorías de planificación, organización, dirección y control. En ese contexto, dichas prácticas inciden directamente en el proceso de compras de inventario, contribuyendo en la eficiencia dentro de la organización. El presente trabajo adopta un enfoque cualitativo de tipo descriptivo-explicativo. La información fue recolectada a partir de documentos oficiales brindados por la empresa, entrevistas a colaboradores, artículos de investigación y fuentes teóricas relevantes. Frente a la problemática identificada, se plantearon tres alternativas de solución, donde se determinó que la más idónea fue la optimización del proceso de compras de inventario a través de la consultoría externa para una adecuada gestión administrativa. De acuerdo con los resultados de la alternativa elegida, la implementación de mejoras en las prácticas administrativas permitirá reducir las compras de urgencia, mantener el control de inventarios y optimizar la asignación de funciones del personal.