Plan de negocios para la implementación de un restaurant de pizzas con mesas interactivas

• Autores: Yangali Núñez, Rocío Miriam, Valenzuela Patiño, Victor Hernan
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2016
• Institución: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
• Repositorio: UPC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/659312
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/10757/659312
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Restaurantes; Experiencia del cliente; Plan de negocio; Restaurants; Customer experience; Business plan

El presente Plan de Negocios, muestra la viabilidad económica para la Implementación de un restaurante (pizzería) con mesas interactivas enfocado en los Niveles Socioeconómicos A y B, aprovechando las oportunidades existentes actualmente en el mercado y en satisfacer a un segmento de clientes que se encuentra en búsqueda de nuevas experiencias. La Experiencia del Cliente, será el principal factor que marcará la diferencia con respecto a las ofertas de servicios similares de acuerdo al análisis de la industria y del mercado realizado, implementando una novedosa estrategia a través del uso de mesas interactivas que permitan a los clientes personalizar y visualizar sus pedidos. Adicionalmente, las pantallas también permitirán escoger el medio de pago y ofrecerán también algunos juegos para entretener a los clientes mientras llega la pizza. El restaurant estará ubicado en el Centro Comercial Jockey Plaza, en un espacio de 100 metros cuadrados. Se ofrecerán dos horarios, almuerzos y cenas. La propuesta que se presenta es una opción de atención única, moderna, rápida, especializada y divertida, con un producto final de excelente calidad y sabor. Y que además brindará un ambiente diferente con elementos que harán que la experiencia en CIBER PIZZA sea la mejor. Por último, la evaluación financiera realizada concluye que, al alcanzar los niveles de ventas proyectados en este Plan de Negocios, el proyecto se considera viable y rentable, presentando un VAN positivo de S/ 856,524 con una TIR del 123% inversión que será recuperada antes del año de iniciadas las operaciones.