Sustentabilidad de la cadena de suministro internacional y sus efectos en la gestión de la agroindustria alimentaria peruana en los años 2016 - 2019
Descripción del Articulo
La agroindustria alimentaria es uno de los sectores que genera mayores impactos en el medio ambiente por el creciente consumo que tienen los diferentes países, sin embargo, teniendo en cuenta este impacto es que muchas empresas de este rubro han adoptado diferentes tipos de prácticas sustentables qu...
| Autores: | , |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Repositorio: | UPC-Institucional |
| Lenguaje: | español |
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Sustentabilidad de la cadena de suministro internacional y sus efectos en la gestión de la agroindustria alimentaria peruana en los años 2016 - 2019 Loayza Espinoza, Lorena Milagros Economía circular Sustentabilidad Agroindustria Cadena de suministro Circular economy Sustainability Agroindustry Supply chain http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00 https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 |
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La agroindustria alimentaria es uno de los sectores que genera mayores impactos en el medio ambiente por el creciente consumo que tienen los diferentes países, sin embargo, teniendo en cuenta este impacto es que muchas empresas de este rubro han adoptado diferentes tipos de prácticas sustentables que minimicen riesgos ambientales, también les permite seguir operando en el negocio y a su vez logran un mejor posicionamiento en el mercado al tener productos de mejor calidad y ser preferidos por consumidores cada vez más exigentes y que opten por alternativas que apliquen cierto de grado de responsabilidad medio ambiental. Una de las áreas que requiere mayor atención en desarrollar prácticas sustentables en las agroindustrias es la cadena de suministro, en la cual los participantes involucrados en la misma se encuentren alineados con la sustentabilidad. La tecnología es fundamental en varias industrias del mundo, sin embargo, dentro de las empresas peruanas aún no está desarrollada para llevar a cabo ciertas actividades de sustentabilidad. Esta investigación tiene como principal propósito identificar los efectos que produce la sustentabilidad en las cadenas de suministro internacionales en la gestión de la agroindustria alimentaria en el Perú para que más empresas pudieran integrar estas acciones dentro de sus procesos y con ellos puedan tener todos los beneficios que proporciona una logística ecológica, favorecer sus negocios, ingresar a nuevos mercados e impactar positivamente con el cuidado del medio ambiente. |
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Una de las áreas que requiere mayor atención en desarrollar prácticas sustentables en las agroindustrias es la cadena de suministro, en la cual los participantes involucrados en la misma se encuentren alineados con la sustentabilidad. La tecnología es fundamental en varias industrias del mundo, sin embargo, dentro de las empresas peruanas aún no está desarrollada para llevar a cabo ciertas actividades de sustentabilidad. Esta investigación tiene como principal propósito identificar los efectos que produce la sustentabilidad en las cadenas de suministro internacionales en la gestión de la agroindustria alimentaria en el Perú para que más empresas pudieran integrar estas acciones dentro de sus procesos y con ellos puedan tener todos los beneficios que proporciona una logística ecológica, favorecer sus negocios, ingresar a nuevos mercados e impactar positivamente con el cuidado del medio ambiente.Food agribusiness is one of the economic sectors that generates the higher impacts on the environment due to the increasing of acquirement of different countries. However, considering this impact, many companies in this sector have adopted different types of sustainable practices that minimize environmental risks, it also allows them to continue operating in the business, and achieve a better position in the market, by having better quality products and being preferred by increasingly demanding consumers who opt for alternatives that apply a certain degree of environmental responsibility. One of the areas that requires more attention developing sustainable practices on agribusiness is supply chain, in which the participants must be involved and aligned with sustainability. Technology is fundamental in different world industries actions, however within Peruvian companies it is not yet developed to achieve certain sustainability activities. The main purpose of this research is to identify the sustainability effects that produce in international supply chains and in the management of the food agribusiness in Peru, so more companies could integrate these actions into their processes and have all the benefits that ecological logistics provide, optimizing their business, discover new markets and have a positive impact on environment care.Tesisapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCEconomía circularSustentabilidadAgroindustriaCadena de suministroCircular economySustainabilityAgroindustrySupply chainhttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Sustentabilidad de la cadena de suministro internacional y sus efectos en la gestión de la agroindustria alimentaria peruana en los años 2016 - 2019info:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de NegociosLicenciaturaAdministración y Negocios InternacionalesLicenciado en Administración y Negocios Internacionales2021-12-14T03:51:20Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://orcid.org/0000-0003-0219-215Xhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional413316CONVERTED2_37570112091-12-31Loayza_EL.pdfLoayza_EL.pdfapplication/pdf1557831https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/8/Loayza_EL.pdf7c0d05a002fb587accc41ff72d1f515fMD58falseTHUMBNAILLoayza_EL.pdf.jpgLoayza_EL.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg30025https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/7/Loayza_EL.pdf.jpgaa98a183d5bb5312cf8f05221932fd74MD57false2091-12-31Loayza_EL_Ficha.pdf.jpgLoayza_EL_Ficha.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg36446https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/10/Loayza_EL_Ficha.pdf.jpg8c5b8cc567ca01545fc0b44439281d30MD510falseTEXTLoayza_EL.pdf.txtLoayza_EL.pdf.txtExtracted texttext/plain191458https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/6/Loayza_EL.pdf.txt9a50cd76bd86e993145ae39353583237MD56false2091-12-31Loayza_EL_Ficha.pdf.txtLoayza_EL_Ficha.pdf.txtExtracted texttext/plain3199https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/9/Loayza_EL_Ficha.pdf.txt7de713c1e528d9be4c3a3fa4c85e48c2MD59falseORIGINALLoayza_EL.pdfLoayza_EL.pdfapplication/pdf1753362https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/3/Loayza_EL.pdfb972da5f48d425dfad2aa9f6c9335c5aMD53true2091-12-31Loayza_EL.docxLoayza_EL.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document3405131https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/4/Loayza_EL.docxa51dc109cd2abed6efc6a63a35415e1eMD54false2091-12-31Loayza_EL_Ficha.pdfLoayza_EL_Ficha.pdfapplication/pdf169179https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/5/Loayza_EL_Ficha.pdfdd88e437f11fbebfeb0cf00cf16add90MD55falseLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52falseCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81031https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/657951/1/license_rdf934f4ca17e109e0a05eaeaba504d7ce4MD51false10757/657951oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6579512025-07-20 20:31:29.528Repositorio académico upcupc@openrepository.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 |
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