Calidad de servicio y satisfacción del consumidor en el Restaurante Temático Casa Sipán - Chiclayo, 2024

• Autor: Velez Barrantes, Jorge Luis
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad de San Martín de Porres
• Repositorio: USMP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usmp.edu.pe:20.500.12727/20299
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12727/20299
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Calidad de servicio; Satisfacción del consumidor; Restaurantes; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.09.02

La investigación destaca un problema en el sector de restaurantes en el distrito de Chiclayo, específicamente relacionado con la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes, razón por la que estableció de objetivo de estudio Determinar la relación entre la calidad de servicio y la satisfacción del consumidor en el restaurante temático Casa Sipán - Chiclayo, 2024, adoptando una metodología de tipo aplicada, cuantitativa de alcance descriptivo - correlacional, no experimental - transversal, basada en una muestra de 372 personas encuestadas mediante un cuestionario adaptado a cada indicador de las variables, estando constituido por 18 ítems bajo escala de Likert. En los resultados en términos de comodidad y modernidad, por ser un restaurante temático, un porcentaje significativo de sus clientes tienen una percepción negativa el 42%, por otro lado, el 33% manifiesta satisfacción en este aspecto. Del estado y la adecuación del menaje del restaurante, también predominando una percepción negativa del 49%, no cumplen con las expectativas de diseño, calidad y funcionalidad (falta de filo de los cuchillos), seguido de un 35% que muestran satisfacción. De la disposición para ayudar del personal el 50% manifestó desacuerdo o total desacuerdo, sobre el tiempo de demora de sus pedidos, el 22% se mostró neutral. Concluyendo que existe una relación fuerte entre las variables, con un valor de 0.812 coeficiente de Rho de Spearman, comprendiendo que, a medida de una mayor calidad en el servicio, aumenta significativamente la satisfacción en los clientes.