Producción de fresas en almíbar

• Autores: Cabrera Asenjo, Raul Alejandro, Morante Zeballos, Julienne, Rodriguez Huaman, Ruben Arturo, Quispe Perez, Marco Antonio, Vilcatoma Bastidas, Richard Kevin
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/12729
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/12729
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Administración de empresas; Proyectos de inversión; Fruta; Industria alimentaria; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente proyecto consiste en producir y comercializar, bajo el nombre comercial Delicia Frutal, conservas de fresa en almíbar. Nuestro público objetivo son los NSE A y B, que viven en las zonas 6 y 7 de la provincia Lima Metropolitana. Los datos de población fueron tomados según (APEIM, 2021), la zona 6 está compuesta por los distritos de Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, y la zona 7 está compuesta por los distritos de La Molina, Surco, Miraflores, San Isidro, San Borja. Para la comercialización se utilizarán los supermercados y tiendas de conveniencia. Un aspecto significativo para el desarrollo del proyecto es la diversidad de tierras de cultivo y climas que favorecen la producción de fresas en diferentes provincias y bajo diferentes climas el Perú. De igual modo la creciente tendencia de construcción de supermercados e hipermercados, permitiendo a la industria de alimentos alcanzar un singular dinamismo. Además de estos, otro canal elegido son las tiendas por conveniencia, los cuales están localizados en la mayoría de los distritos de Lima y constituyen un medio conveniente para introducir el producto en el mercado objetivo. Delicia Frutal, está dentro de la categoría de postres y es una conserva de fresas en almíbar, tiene una presentación de 460 gr en un envase de vidrio transparente y manteniendo el sabor, color y aroma natural de las fresas por más tiempo. En el mercado los productos de Delicia Frutal son nutricionalmente interesantes, pese a que están en almíbar las fresas no pierden sus propiedades nutritivas, y tienen un periodo de conservación de hasta un año.