Propuesta de instalación de una planta productora de harina de loche en el departamento de Lambayeque, Perú

• Autor: Marquez Seclen, Christhopher Luis
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
• Repositorio: USAT-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:tesis.usat.edu.pe:20.500.12423/7329
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12423/7329
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Industria Alimentaria; Desarrollo Económico; Evaluación de Proyectos; Food Industry; Economic Development; Project Evaluation; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La actual pesquisa pretende decretar la viabilidad comercial, técnica, económica y social de la instalación de una planta productora de harina de loche, empleando los instrumentos y los discernimientos asimilados en el transcurso de la carrera de ingeniería industrial. El mercado objetivo está compuesto por las zonas urbanas de los distritos de Chiclayo, Lambayeque y Ferreñafe, asimismo, por personas de ambos sexos con edad entre 18 a más. Respecto al estudio, se programa expender para el 2027 una cuantía de 11,079 bolsas de harina de loche a S/. 11.00 por paquete de 200g para tiendas de conveniencia y supermercados. El producto será mercantilizado en cajas de 25 bolsas cada una. La planta quedará situada en el departamento de Lambayeque, distrito de Lambayeque, en un área de 449,07 m2 con una cabida de producción de 960,000 kg/h. El área de producción laborará con 01 turno diario con un total de 14 operarios a lo largo de toda la vida del proyecto (5 años). La inversión total del proyecto es de S/1 514 686,49 y respecto a los criterios de inversión, el proyecto forja un VANE de S/. 241 155,63, la TIRE de 60%, la TMAR 17,46%, el COK del 16,56%, le PR se dará en 2,35 años y el B/C de 1,73; así mismo se determinó el WACC del 13.73%, el VANF de S/. 2 052 291,23, el TIRF del 54%, el B/C del 2,35 y el PR se dará en 1,93 años; Estos resultados exteriorizan que el proyecto será viable-rentable.