Propuesta de instalación de una planta procesadora de galletas nutricionales a base de granos andinos para su exportación a EE.UU

• Autor: Yovera Rufino, Jeyson Fabian
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
• Repositorio: USAT-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:tesis.usat.edu.pe:20.500.12423/7933
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12423/7933
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentos saludables, exportación, emprendimiento; Desarrollo económico, cadenas de valor, comercio internacional; Sostenibilidad, producción limpia, seguridad alimentaria; Healthy foods, export, entrepreneurship; Economic development, value chains, international trade; Sustainability, clean production, food security; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Debido a sus ventajas para la salud, las galletas nutritivas se están volviendo más populares; por lo tanto, este artículo presenta un examen de la viabilidad de establecer una fábrica de fabricación para exportar galletas nutricionales. Para determinarlo, se realizó un análisis de mercado y los resultados mostraron que Estados Unidos sería el mejor lugar para enviar la mercancía, con una demanda insatisfecha de 21.492 toneladas para 2028 (con un 3% de esa cantidad satisfecha). La presentación del producto 1 PAQUETE que tiene 4 deliciosas galletas de un peso neto 30gr, lo cual se exportara en una caja de 6 paquetes. Según el diseño técnico, se espera que la fábrica se ubique en Puno. Tendrá una capacidad de 1515,20 kg / h y ocupará 464,20 m2 de espacio. Durante los próximos cinco años, el área de producción operará con un turno diario y un total de diez operarios. Mientras tanto, se debe proporcionar una capacidad de 0,28 toneladas/hora para satisfacer la demanda esperada de 2028. Con una tasa interna de retorno (TIR) de 74.28% y un valor presente neto (VAN) positivo de S/9,239,767.64, ambos superiores al rendimiento marginal total de activos (TMAR) de 15.88%, el proyecto se consideró factible de acuerdo con el análisis económico-financiero. Debido a que sigue todas las reglas y regulaciones vigentes en la actualidad, el procesamiento de este producto es ecológico.