Control de la anemia en niños menores de 9 años por el consumo de huevos de gallina de traspatio en la comunidad saludable los Jardines de Manchay

• Autor: Muñoz Saldaña, Yamileth Consuelo
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Ricardo Palma
• Repositorio: URP-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.urp.edu.pe:20.500.14138/1005
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14138/1005
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Huevo de traspatio; Anemia en niños; Niños -- Nutrición; Estudio de casos; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01

El curso de salud pública contempla la selección y desarrollo de una comunidad saludable. El distrito de Manchay fue escogida por tener la mayor exclusión social y el mayor índice de desnutrición crónica infantil. La comunidad que se escogió fue los jardines de Manchay, en febrero del 2013. En esta comunidad se escogieron 5 problemas dentro de ellos el de seguridad alimentaria, evidenciándose en la escuela de educación inicial, que un 5% de niños de 4-5 años sufría de desnutrición crónica. Para enfrentar este problema, gracias a una donación de la fundación benéfica pro-niño, en noviembre del 2014 se adquirieron 600 pollitas, fueron distribuidas en 30 familias, el alimento balanceado fue distribuido hasta la semana 25, cuando empezó la producción de huevos, los que fueron consumidos por las familias beneficiarias con énfasis en los niños. De estas 20 familias en marzo del 2015 (inicio de la producción de huevos) a 18 niños menores de 9 años se les extrajo sangre para determinar los niveles de hemoglobina, adicionalmente se midió la estatura y peso, conformándose así la línea de base. Posteriormente se realizó un nuevo muestreo en enero del 2015 (fin de la producción de huevos), que se realizó en 16 de los mismos niños. Aplicamos el test de Mac Nemar para los niños anémicos y no anémicos, el test de los signos para comparar las curvas de crecimiento y la prueba de t student para muestras pareadas comparando el índice de masa corporal (IMC) en los niños. En los 16 niños con datos completos iniciales se encontraron 7(44%) de anémicos, en tanto que en los mismos, al final del estudio no se encontró ningún anémico (p≤ .0116). Los niños y niñas mejoraron su crecimiento siendo este resultado estadísticamente significativo (p≤.05), no se encontraron diferencias estadísticamente significativas en el IMC entre antes y después. Se concluye que el consumo de 1 huevo diario por los niños, controla la anemia y disminuye la desnutrición crónica infantil en la comunidad saludable los jardines de Manchay