La percepción de la calidad y consumo del cóctel Tacna Sour como bebida emblemática de la ciudad de Tacna, 2024

• Autor: Grau Corvacho, Diana Kasandra
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Privada de Tacna
• Repositorio: UPT-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upt.edu.pe:20.500.12969/3964
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12969/3964
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Tacna Sour; Percepción; Calidad; Consumo; Bebida emblemática; Tacna; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente trabajo de tesis lleva por título “La percepción de calidad y el consumo del cóctel Tacna Sour como bebida emblemática de la ciudad de Tacna, 2024”. Su objetivo principal es analizar la relación existente entre la percepción de calidad del cóctel Tacna Sour y su frecuencia de consumo en la ciudad. La metodología empleada corresponde a una investigación básica, con un diseño no experimental y de carácter transversal, de nivel correlacional. Se llevó a cabo en diferentes locales de Tacna, utilizando encuestas como técnica principal de recolección de datos. Para ello, se diseñaron dos cuestionarios: uno destinado a medir la percepción de calidad del Tacna Sour, con 20 ítems, y otro para evaluar el consumo de la bebida, que consta de 3 ítems. La muestra incluyó a 380 consumidores del cóctel, y se utilizó el software estadístico SPSS Windows Versión 24 para el análisis de los datos. Se concluye que la percepción de calidad del Tacna Sour tiene una correlación positiva significativa con el consumo, reflejada en un coeficiente de Rho Spearman de 0.153. Además, la conformidad con las expectativas del consumidor mostró una relación positiva muy baja (Rho = 0.189), sugiriendo que, a medida que la conformidad aumenta, surge un patrón de consumo discreto. Por otro lado, la estética del cóctel mostró la correlación más robusta, con un Rho de 0.347, lo que indica que una presentación atractiva influye positivamente en la decisión de los consumidores.