Estudio de factibilidad para la producción de tilapia mediante la diversificación del uso del Agua

• Autor: Cama Pinto, Rubén Isaías
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Nacional de San Agustín
• Repositorio: UNSA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsa.edu.pe:UNSA/7014
• Enlace del recurso: http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/7014
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cultivo de tilapia en estanques; Proteína de origen animal; Aguas tropicales; Subtropicales; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03

En el mundo la producción acuícola se ha incrementado llegando a equipararse a la producción de la pesca de captura, en cuanto a la alimentación de la población en el mundo. La acuicultura posee gran importancia en la producción de proteína de origen animal en las aguas tropicales, subtropicales y frías de todo el mundo, particularmente en los países en vías de desarrollo. El recurso hídrico resulta de gran importancia para las actividades humanas, entre ellas la acuicultura, por lo que el modelo de negocio propuesto contempla el concepto de eficiencia productiva. Es por ello que se propone un esquema de diversificación del uso del agua, lo que permite una mejor utilización del agua; así entonces uno de sus usos sería en la acuicultura como primera etapa, para luego ser utilizado en el uso en el riego de cultivos, actividad que no afecta a la producción agropecuaria. El Perú tiene recursos para desarrollar este sector, donde específicamente en la franja costera del país, que cuenta con abastecimiento de agua superficial o subterránea, siendo esta última de mayor costo, por lo que se debería de plantear la máxima utilización del agua. A raíz de ello, la propuesta del presente estudio busca lograr una diversificación productiva mediante alternativas de abastecimiento de recurso hídrico. El desarrollo del estudio se enmarca en el desarrollo del cultivo de la tilapia como uno de los organismos más apropiados para la piscicultura, presentando ventajas como cultivo; además su característica como producto de calidad que tiene aceptación en el mercado internacional y se encuentra desarrollo en el mercado nacional. Asimismo, se indica que se desarrolla capítulos en los cuales analiza el mercado local y nacional encontrando que existe una creciente demanda de Carne de pescado de Tilapia, justificando la instalación de esta unidad productiva. Respecto al tamaño de planta corresponde a un nivel de procesamiento de 300 TM, para la producción de 200 TM. La localización óptima del centro acuícola y planta procesadora es la provincia de Nasca, siendo el distrito de Nasca de acuerdo a los resultados de la evaluación cualitativa y cuantitativa. Asimismo, la inversión total del proyecto a realizarse es de S/. 1,484,750.83. El proyecto es evaluado económica y financieramente, presentando indicadores positivos y aceptables, demostrando por lo tanto su Rentabilidad Económica y Financiera. Es posible su replicación en diversas localidades que cuenten con características adecuadas, como la calidad del agua. Por lo que, para su asimilación del sistema se debe de dar en una primera etapa la incorporación de centros de crianza, ya sea como modo de subsistencia o de producción a pequeña escala.