Rodríguez Paucar, J. R., & Ticona Morales, J. T. (2015). Influencia de la adición de sal y tiempo - temperatura de cocción en la capacidad de retención de agua en la carne de alpaca (vicugna pacos) utilizando tecnologia de cocción najo vacio.
Citación estilo ChicagoRodríguez Paucar, Jimy Richard, y Jessica Teresa Ticona Morales. Influencia De La Adición De Sal Y Tiempo - Temperatura De Cocción En La Capacidad De Retención De Agua En La Carne De Alpaca (vicugna Pacos) Utilizando Tecnologia De Cocción Najo Vacio. 2015.
Cita MLARodríguez Paucar, Jimy Richard, y Jessica Teresa Ticona Morales. Influencia De La Adición De Sal Y Tiempo - Temperatura De Cocción En La Capacidad De Retención De Agua En La Carne De Alpaca (vicugna Pacos) Utilizando Tecnologia De Cocción Najo Vacio. 2015.
