Determinación de la toxicidad subaguda de una formulación de Vaccinium corymbosum L. (arándano) recubierta en solución de quitosano y administrada en ratas albinas

• Autor: Zarzoza Espinoza, Osmar
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: UNMSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/28733
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12672/28733
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Arándanos azules (planta); Ratas como animales de laboratorio; Quitosano; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.07; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.01

El objetivo del presente estudio evalúa la toxicidad subaguda de una formulación de arándanos de la especie Vaccinium corymbosum L. recubiertos en solución de quitosano que fue administrado en rata albinas. En la metodología se establecieron dos grupos control (5 machos y 5 hembras) y dos grupos de estudio (5 machos y 5 hembras) los cuales recibieron una dosis de 1000 mg/kg de la formulación una vez al día durante 28 días según la Guía 407 de la OECD. Se pesaron a los animales una vez por semana para ajustar la dosis y cada día se observó si hubo cambios conductuales o secreciones. Al finalizar el periodo de estudio se tomaron muestra de sangre para análisis bioquímico y hematológico. Se pesaron los órganos de los animales y se preservaron muestras de 3 ratas de los grupos de estudio y 3 ratas de los grupos control para observaciones histopatológicas. Como resultados se elaboró una formulación a base de Vaccinium corymbosum L. recubierto en una solución de quitosano al 2%. No se observaron cambios signos clínicos de toxicidad o alteraciones en la conducta de las ratas de estudio. En las ratas hembra hubo una reducción en el recuento de eritrocitos (estudio=4.796x106, control=5.214x106, p<0.05) y un aumento en el recuento de plaquetas (estudio=199.45; control=162.29; p<0.05), estos resultados se consideraron de menor efecto tóxico. Las ratas macho presentan una cantidad de urea más elevada (control=28.99 mg/dL, estudio=40.29 mg/dL, p<0.05) aunque ambos valores se encuentran dentro del rango de referencia; en hembras hay una reducción de la glucosa (control=111.00 mg/dL, estudio=96.40 mg/dL, p<0.05), así como una reducción de la enzima AST (control=151.46 UI/L, estudio=129.74 UI/L, p<0.05) las cuales que no se consideran signos de toxicidad. En los cortes histológicos no hubo correspondencia directa con otros resultados que indiquen toxicidad. No se encontró toxicidad subaguda de la formulación de Vaccinium corymbosum L. (arándano) recubierto en solución de quitosano al 2% administrada a ratas albinas a dosis de 1000 mg/kg.