Caracterización estructural de las explotaciones de porcino criollo (Sus scrofa domesticus) de los distritos de Andahuaylas y Curahuasi, Apurímac

• Autor: Ccahuana Centeno, Yudith Yesenia
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac
• Repositorio: UNAMBA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:null:20.500.14195/1400
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14195/1400
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Desarrollo; Rural; Diagnóstico; Subsistencia; Zootecnia; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00

El porcino criollo es un animal introducido por los españoles en la conquista bien adaptado a los diferentes climas que existen en el Perú, en la actualidad el porcino criollo es predominante en número dentro de la población de porcinos, representa un recurso importante para sus criadores, por lo que se planteó como objetivo general, caracterizar estructuralmente las explotaciones de porcino criollo (Sus scrofa domesticus) de los distritos de Andahuaylas y Curahuasi, región Apurímac. Se aplicó un cuestionario estructurado con 67 variables cualitativas y 9 cuantitativas a una muestra por conveniencia de 100 explotaciones porcinas del distrito de Andahuaylas (n=50) y Curahuasi (n=50), el análisis estadístico para las variables cualitativas consistió en determinar las frecuencias relativas y absolutas, realizar la prueba de Chi cuadrado y el análisis de correspondencia múltiple, y para las cuantitativas, se hallaron los estadísticos descriptivos, realizando después el ANOVA de un factor. Del análisis global se desprende que las explotaciones porcinas en un 100% no pertenecen a una asociación, ni utilizan registros de producción, están ubicadas en promedio a altitudes de 3354.48 m en Andahuaylas y 3281.30 m en Curahuasi. El acceso principal a las explotaciones es el camino (90%), usan energía eléctrica (99%) y agua (77%) de la red pública, y la mayoría de los porcicultores disponen de letrinas (97%). Por otra parte, la media de porcinos en cada explotación es 4.48, que en los últimos cinco años el 52% de las explotaciones viene decreciendo, se venden los animales en pie (90%) a intermediarios (60%) permanentemente durante el año (55%) en la misma explotación (75%) y según demanda (47%). En relación al número de lechones por parto (P<0.05) y duración de la lactancia (P<0.001), es notorio que el distrito de Andahuaylas supera a Curahuasi. Además, que en Andahuaylas deciden en que meses vender los porcinos mientras que en Curahuasi venden porcinos de según a la demanda (P<0.001). Se concluyó que los porcinocultores en el distrito de Andahuaylas en comparación a los de Curahuasi, realizan primer servicio en machos y hembras es entre los 8 y 10 meses de edad, deciden en que meses vender y reciben el asesoramiento técnico de un médico veterinario.