Cita APA

Guzmán Villegas,Heiner, & Llatas Caruajulca,Alex Yeison. (2024). Efecto de la sustitución parcial de grasa de cerdo por harinas de pulpa y cáscara de pijuayo (bactris gasipaes) en los parámetros fisicoquímicos y sensoriales de hamburguesa de bovino.

Citación estilo Chicago

Guzmán Villegas,Heiner, y Llatas Caruajulca,Alex Yeison. Efecto De La Sustitución Parcial De Grasa De Cerdo Por Harinas De Pulpa Y Cáscara De Pijuayo (bactris Gasipaes) En Los Parámetros Fisicoquímicos Y Sensoriales De Hamburguesa De Bovino. 2024.

Cita MLA

Guzmán Villegas,Heiner, y Llatas Caruajulca,Alex Yeison. Efecto De La Sustitución Parcial De Grasa De Cerdo Por Harinas De Pulpa Y Cáscara De Pijuayo (bactris Gasipaes) En Los Parámetros Fisicoquímicos Y Sensoriales De Hamburguesa De Bovino. 2024.

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