Alimentos y bebidas

• Autor: Druett Armas, Myshel Jenny
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
• Repositorio: UNE-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.une.edu.pe:20.500.14039/8837
• Enlace del recurso: https://repositorio.une.edu.pe/handle/20.500.14039/8837
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Rendimiento académico; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.09.00

El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer los alimentos y bebidas tienen una gran importancia en nuestras vidas, ya que de eso dependemos para tener la energía suficiente que nuestro cuerpo necesita. Por ese motivo el proceso de los alimentos y bebidas es importante, desde que se siembra el alimento hasta cuando llega como producto final hasta nuestros platos. Durante estos procesos el alimento no solo es evaluado por el precio sino también por la calidad, ya que es el factor más importante, debido a que puede afectar la salud del consumidor creando síntomas y enfermedades, con estas condiciones los restaurantes e industrias alimenticias son reguladas para un mejor beneficio del consumidor y así el estado controla un mejor manejo de estos establecimientos. A pesar de eso siempre habrá lugares que prefieren reducir gastos sin darse cuenta que podrían causar daño a los demás. Por ese motivo es mejor comprar alimentos y bebidas de establecimientos certificados o al menos alimentos que tengan certeza de que son manipulados de una manera adecuada. Los alimentos y bebidas es un tema muy extenso ya que no solo abarca la calidad, inocuidad y salubridad en los lugares que son trabajados, sino que también abarcan costos y reglamentos que deben de seguir, según especificaciones del estado al momento de servirse al consumidor. Teniendo en cuenta que mi investigación se enfoca más al sector gastronómico donde los alimentos y bebidas se dan de una forma más generalizada y se enfoca más sobre los alimentos y bebidas en la manipulación de estos.