Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Agronegocios
Detalles Bibliográficos
Autor: Dalia Calderón, Lucero Estephany
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7486
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/7486
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Snacks de quinua
Pendiente
id UNAL_fa1b3918c3c3c27c3eed9d34da8f98e1
oai_identifier_str oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7486
network_acronym_str UNAL
network_name_str UNALM-Institucional
repository_id_str 3039
dc.title.none.fl_str_mv Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
title Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
spellingShingle Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
Dalia Calderón, Lucero Estephany
Snacks de quinua
Pendiente
title_short Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
title_full Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
title_fullStr Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
title_full_unstemmed Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
title_sort Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
author Dalia Calderón, Lucero Estephany
author_facet Dalia Calderón, Lucero Estephany
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv Espinoza Villanueva, Luis Enrique
dc.contributor.author.fl_str_mv Dalia Calderón, Lucero Estephany
dc.subject.none.fl_str_mv Snacks de quinua
topic Snacks de quinua
Pendiente
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv Pendiente
description Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Agronegocios
publishDate 2025
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2025-12-29T15:28:50Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2025-12-29T15:28:50Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2025
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.version.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12996/7486
url https://hdl.handle.net/20.500.12996/7486
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Agraria La Molina
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional Agraria La Molina
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UNALM-Institucional
instname:Universidad Nacional Agraria La Molina
instacron:UNALM
instname_str Universidad Nacional Agraria La Molina
instacron_str UNALM
institution UNALM
reponame_str UNALM-Institucional
collection UNALM-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/2fb44bb3-bd4f-42f5-955a-d2757a2f50c8/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/8e7432a1-54b3-4f9e-8275-f0a502597409/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/5d549307-2ee5-42a5-bd33-c972b8fb77da/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/8d298b1c-9360-4466-849b-35dec69853d3/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/c55f7d30-5145-493e-92b5-1c813ab23b37/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/96d97c05-0e27-4f49-b465-acd6cf9d1cb8/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/78a55a90-2951-46c8-8ee7-b07b702beef7/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/9c202c6c-8076-4e81-b2ad-a1f656f5ecdc/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/eb0c14a4-3663-4614-95bb-d84820eada20/download
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/4e1ec84c-15fd-4eaa-9721-e27a13374c4e/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 397d393a50ee51a38603623aef4c0412
02df678d542edce7adb17e0b4fa0b37f
16c35d54c5e217fd681a9525fae74db9
97c5bee00fbb4c4f8867bd742b579336
63081c913b4c8c09526e79a8ed5f5784
773d182a4ea2f3d110e27640eaa69185
4907b9e5f4c069c78723694105b18660
ac950332704f960b9351df0ddc797842
71f5e87c4fe4b7aa96f2ee188309957f
5133000c6ffac0244c30678069282048
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Nacional Agraria La Molina
repository.mail.fl_str_mv dspace@lamolina.edu.pe
_version_ 1854585519755755520
spelling Espinoza Villanueva, Luis Enrique75f1e354-c4d7-41ac-b2f1-9c9949e1308f-1Dalia Calderón, Lucero Estephany2025-12-29T15:28:50Z2025-12-29T15:28:50Z2025https://hdl.handle.net/20.500.12996/7486Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en AgronegociosEl presente estudio tuvo como objetivo principal analizar la influencia de diversos factores en la decisión de compra de potenciales consumidores de snacks de quinua en Lima Metropolitana. Para ello, se utilizó un enfoque cuantitativo y se aplicó una encuesta a una muestra de 96 potenciales clientes del NSE A/B de la ciudad de Lima. El instrumento de investigación consistió en un cuestionario estructurado que abordaba aspectos relacionados con la percepción de calidad, aspectos nutricionales y saludables, sostenibilidad y factores de comercialización de los snacks de quinua. Se utilizó una escala de Likert para medir el nivel de acuerdo de los participantes en una serie de afirmaciones. Los hallazgos principales revelaron que los factores relacionados con la calidad, aspectos nutricionales y saludables, sostenibilidad y factores de comercialización de los snacks de quinua influyen significativamente en la decisión de compra de los potenciales consumidores. Específicamente, se encontró una correlación positiva entre la percepción de calidad del producto y la intención de compra, así como entre la valoración de los aspectos nutricionales y saludables y la decisión de compra. Asimismo, los participantes mostraron una alta consideración hacia la sostenibilidad en la producción de los snacks de quinua y su impacto en la decisión de compra. Además, se observó que los factores de comercialización, como la publicidad y la información disponible sobre el producto, también desempeñan un papel importante en la elección del consumidor. Estos resultados sugieren que los consumidores limeños del NSE A/B están cada vez más preocupados por la calidad, los aspectos nutricionales y la sostenibilidad de los alimentos que consumen, lo que puede representar una oportunidad para el mercado de snacks de quinua. Sin embargo, también señalan la importancia de desarrollar estrategias de marketing efectivas que resalten estos aspectos y lleguen adecuadamente a los consumidores objetivo.The present study aimed to analyze the influence of various factors on the purchasing decision of potential consumers of quinoa snacks in Metropolitan Lima. For this purpose, a quantitative approach was used, and a survey was administered to a sample of 96 potential customers from the A/B socioeconomic segment in Lima. The research instrument consisted of a structured questionnaire addressing aspects related to the perception of quality, nutritional and healthy aspects, sustainability, and marketing factors of quinoa snacks. A Likert scale was used to measure participants' agreement level with a series of statements. The main findings revealed that factors related to quality, nutritional and healthy aspects, sustainability, and marketing factors of quinoa snacks significantly influence the purchasing decision of potential consumers. Specifically, a positive correlation was found between the perceived quality of the product and the purchase intention, as well as between the valuation of nutritional and healthy aspects and the purchasing decision. Likewise, participants showed a high consideration for sustainability in the production of quinoa snacks and its impact on the purchasing decision. Additionally, it was observed that marketing factors, such as advertising and product information availability, also play an important role in consumer choice. These results suggest that consumers in Metropolitan Lima from the A/B socioeconomic segment are increasingly concerned about the quality, nutritional aspects, and sustainability of the food they consume, which may represent an opportunity for the quinoa snack market. However, they also highlight the importance of developing effective marketing strategies that emphasize these aspects and reach the target consumers adequately.application/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La MolinaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Snacks de quinuaPendienteFactores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitanainfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMSUNEDUAgronegociosUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de PosgradoMagister Scientiae - Agronegocios73177787https://orcid.org/0000-0002-9986-518006194686https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro811107Quiroz Quezada, Pedro RicardoAltamirano Flores, ErnestoCallohuanca Aceituno, Jimmy OscarORIGINALdalia-calderon-lucero-estephany.pdfdalia-calderon-lucero-estephany.pdfTexto completoapplication/pdf2287356https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/2fb44bb3-bd4f-42f5-955a-d2757a2f50c8/download397d393a50ee51a38603623aef4c0412MD514. Turniting.pdf4. Turniting.pdfInforme originalidadapplication/pdf19946943https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/8e7432a1-54b3-4f9e-8275-f0a502597409/download02df678d542edce7adb17e0b4fa0b37fMD52Formato de REPOSITORIO.pdfFormato de REPOSITORIO.pdfAutorizaciónapplication/pdf454731https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/5d549307-2ee5-42a5-bd33-c972b8fb77da/download16c35d54c5e217fd681a9525fae74db9MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81664https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/8d298b1c-9360-4466-849b-35dec69853d3/download97c5bee00fbb4c4f8867bd742b579336MD54TEXTdalia-calderon-lucero-estephany.pdf.txtdalia-calderon-lucero-estephany.pdf.txtExtracted texttext/plain101399https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/c55f7d30-5145-493e-92b5-1c813ab23b37/download63081c913b4c8c09526e79a8ed5f5784MD554. Turniting.pdf.txt4. Turniting.pdf.txtExtracted texttext/plain1966https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/96d97c05-0e27-4f49-b465-acd6cf9d1cb8/download773d182a4ea2f3d110e27640eaa69185MD57Formato de REPOSITORIO.pdf.txtFormato de REPOSITORIO.pdf.txtExtracted texttext/plain2744https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/78a55a90-2951-46c8-8ee7-b07b702beef7/download4907b9e5f4c069c78723694105b18660MD59THUMBNAILdalia-calderon-lucero-estephany.pdf.jpgdalia-calderon-lucero-estephany.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4320https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/9c202c6c-8076-4e81-b2ad-a1f656f5ecdc/downloadac950332704f960b9351df0ddc797842MD564. Turniting.pdf.jpg4. Turniting.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2876https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/eb0c14a4-3663-4614-95bb-d84820eada20/download71f5e87c4fe4b7aa96f2ee188309957fMD58Formato de REPOSITORIO.pdf.jpgFormato de REPOSITORIO.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5461https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/4e1ec84c-15fd-4eaa-9721-e27a13374c4e/download5133000c6ffac0244c30678069282048MD51020.500.12996/7486oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/74862025-12-29 22:06:33.939https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.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
score 13.806534
Factores de comercialización de snack de quinua (Chenopodium quinoa) y decisión de compra de los potenciales clientes de Lima Metropolitana
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares