Implementación del método de control bioestructurado de procesos - MCBP en el procesamiento industrial de Quinua

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Detalles Bibliográficos
Autor: Latinez Valdivia, Paola Andrea
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4429
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4429
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Quinua
Procesamiento
Producción alimentaria
Métodos de control
Industrialización
Eficacia
Productividad
Evaluación
Perú
Métodos de control bioestructurado
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
Descripción
Sumario:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Implementación del método de control bioestructurado de procesos - MCBP en el procesamiento industrial de Quinua
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