Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de cúrcuma en la provincia de La Convención, Cusco

Descripción del Articulo

Ciclo Optativo de Profesionalización y Especialización en Finanzas en Agronegocios
Detalles Bibliográficos
Autores: D`Arrigo Huapaya, Elva del Carmen Petronila, Fernández Pinto, Carmen Rosa, Olarte Ambia, María Olimpia, Ramberg Jelkmann, Klaus Guenther
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3405
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3405
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Curcuma (especia)
Estudios de factibilidad
Complejos agroindustriales
Procesamiento de alimentos
Secado
Análisis de costos y beneficios
Evaluación
Perú
Curcuma deshidratada
La Convención (prov)
Cusco (dpto)
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La ubicación para nuestro proyecto de prefactibilidad ha sido escogida en la provincia de La Convención, departamento del Cusco, en base al análisis de diversos factores de localización. La organización empresarial escogida y más adecuada para este proyecto es la Sociedad anónima. El proceso productivo de la Cúrcuma consta de las siguientes etapas: recepción, limpieza, selección y clasificación, lavado I, lavado II, cortado y picado, escaldado, deshidratado, molienda, envasado y embalaje. Dentro de las etapas mencionadas se puede considerar el deshidratado como el proceso principal, eligiéndose al secado de tipo túnel como la mejor alternativa por su facilidad en el manejo y por ser el de menor costo. La capacidad de Planta está calculada para procesar aproximadamente 8 TM/día de Cúrcuma fresca, obteniéndose 1.615 TM/día de Cúrcuma deshidratada y 290.7 TM anuales. El producto elaborado será comercializado bajo dos tipos de presentación: en sacos de yute de 50 kg para la Cúrcuma deshidratada entera y en sacos de papel multipliegos con revestimiento de polipropileno de 25 kg para la Cúrcuma deshidratada molida, dirigiendo las ventas principalmente al mercado externo. La inversión total requerida para el proyecto asciende a los US $ 234,000.00. Para el financiamiento se consideró un aporte propio del 40% y un préstamo de terceros del 60% (Banco de Crédito) a una tasa de interés del 14%. De la evaluación económica se pudo observar que le proyecto es factible y recomendable de llevarse a cabo; habiéndose obtenido un valor del VANE al décimo año de US $ 175,654.50 y una TIRE del 28 % que supera al costo de oportunidad del capital. Mediante el análisis de sensibilidad se obtuvo que los precios internacionales constituyen un factor de riesgo para el proyecto.Tesisapplication/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La Molinainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Nacional Agraria La MolinaRepositorio institucional - UNALMreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMCurcuma (especia)Estudios de factibilidadComplejos agroindustrialesProcesamiento de alimentosSecadoAnálisis de costos y beneficiosEvaluaciónPerúCurcuma deshidratadaLa Convención (prov)Cusco (dpto)https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de cúrcuma en la provincia de La Convención, Cuscoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUCiclo Optativo de Profesionalización y Especialización en Finanzas en AgronegociosFinanzas en AgronegociosCiclo Optativo de Profesionalización y Especialización en Finanzas en AgronegociosIngeniero AgrónomoIngeniero ForestalIngeniero en Industria AlimentariasIngeniero AgrícolaTítulo ProfesionalTHUMBNAILd-arrigo-huapaya-edc-fernandez-pinto-cr-olarte-ambia-mo-ramberg-jelkman-KG.pdf.jpgd-arrigo-huapaya-edc-fernandez-pinto-cr-olarte-ambia-mo-ramberg-jelkman-KG.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3740https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/e085e920-11c4-452a-81d8-206793d4c12a/download8e1aa42c44a59ef896f9073d66907b25MD55E21-D37-T-resumen.pdf.jpgE21-D37-T-resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3672https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/e6f84ea0-d1dc-49fe-999c-70d8499b37a7/downloadc58b6ee753c65ec68a1380f206044347MD57ORIGINALd-arrigo-huapaya-edc-fernandez-pinto-cr-olarte-ambia-mo-ramberg-jelkman-KG.pdfd-arrigo-huapaya-edc-fernandez-pinto-cr-olarte-ambia-mo-ramberg-jelkman-KG.pdfTexto completoapplication/pdf6732569https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/eb47549f-c635-408e-868e-a31571c272c9/download4bcd49cc0b94480594301b8509262c8eMD51E21-D37-T-resumen.pdfE21-D37-T-resumen.pdfResumenapplication/pdf199868https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/dc201ba6-00eb-4187-a084-e55a4b2c8450/download4f4e0df3359d9fbd7b8cf678fd1665aeMD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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