Galletas de la Sra Alvistur

Descripción del Articulo

Receta extraída del cuaderno Gran Repostería del Mundo: confituras, cremas, bizcochos y helados escrito en Sucre el 20 de octubre de 1892.
Detalles Bibliográficos
Autor: Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]
Formato: otro
Fecha de Publicación:1892
Institución:Universidad Le Cordon Bleu
Repositorio:ULCB-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/448
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14546/448
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Preparación de alimentos
Harina de trigo
Carbonato de Amoníaco
Mantequilla
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
id ULCB_583bb98b8588cd9641fca7189ba80cce
oai_identifier_str oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/448
network_acronym_str ULCB
network_name_str ULCB-Institucional
repository_id_str .
spelling Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]2020-10-03T17:03:51Z2020-10-03T17:03:51Z1892https://hdl.handle.net/20.500.14546/448Receta extraída del cuaderno Gran Repostería del Mundo: confituras, cremas, bizcochos y helados escrito en Sucre el 20 de octubre de 1892.application/pdfspaUniversidad Le Cordon BleuPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Preparación de alimentosHarina de trigoCarbonato de AmoníacoMantequillahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01Galletas de la Sra Alvisturinfo:eu-repo/semantics/otherreponame:ULCB-Institucionalinstname:Universidad Le Cordon Bleuinstacron:ULCBORIGINAL82.pdf82.pdfReceta manuscrita y transcritaapplication/pdf6857691http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/448/1/82.pdf0af93a82c818fd9ded2f621a2e0080efMD51open accessTEXT82.pdf.txt82.pdf.txtExtracted texttext/plain1http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/448/2/82.pdf.txt68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD52open accessTHUMBNAIL82.pdf.jpg82.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4927http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/448/3/82.pdf.jpg384cab969eaaa451cc6cc609c0871dacMD53open access20.500.14546/448oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/4482021-10-07 11:14:59.176open accessRepositorio de la Universidad Le Cordon Bleurepositorio@ulcb.edu.pe
dc.title.es_PE.fl_str_mv Galletas de la Sra Alvistur
title Galletas de la Sra Alvistur
spellingShingle Galletas de la Sra Alvistur
Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]
Preparación de alimentos
Harina de trigo
Carbonato de Amoníaco
Mantequilla
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
title_short Galletas de la Sra Alvistur
title_full Galletas de la Sra Alvistur
title_fullStr Galletas de la Sra Alvistur
title_full_unstemmed Galletas de la Sra Alvistur
title_sort Galletas de la Sra Alvistur
author Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]
author_facet Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Preparación de alimentos
Harina de trigo
Carbonato de Amoníaco
Mantequilla
topic Preparación de alimentos
Harina de trigo
Carbonato de Amoníaco
Mantequilla
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
dc.subject.ocde.es_PE.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
description Receta extraída del cuaderno Gran Repostería del Mundo: confituras, cremas, bizcochos y helados escrito en Sucre el 20 de octubre de 1892.
publishDate 1892
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2020-10-03T17:03:51Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2020-10-03T17:03:51Z
dc.date.issued.fl_str_mv 1892
dc.type.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/other
format other
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.14546/448
url https://hdl.handle.net/20.500.14546/448
dc.language.iso.es_PE.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.es_PE.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.es_PE.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.format.es_PE.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_PE.fl_str_mv Universidad Le Cordon Bleu
dc.publisher.country.es_PE.fl_str_mv PE
dc.source.none.fl_str_mv reponame:ULCB-Institucional
instname:Universidad Le Cordon Bleu
instacron:ULCB
instname_str Universidad Le Cordon Bleu
instacron_str ULCB
institution ULCB
reponame_str ULCB-Institucional
collection ULCB-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/448/1/82.pdf
http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/448/2/82.pdf.txt
http://repositorio.ulcb.edu.pe/bitstream/20.500.14546/448/3/82.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 0af93a82c818fd9ded2f621a2e0080ef
68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940
384cab969eaaa451cc6cc609c0871dac
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio de la Universidad Le Cordon Bleu
repository.mail.fl_str_mv repositorio@ulcb.edu.pe
_version_ 1814628963866116096
score 13.7211075
Galletas de la Sra Alvistur
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares