Capacidad antioxidante y cantidad de polifenoles totales del extracto metanolico en hojas de echeveria peruviana (siempre viva mayor)

• Autor: Malqui Aguirre, Lilibeth Militza
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Católica los Ángeles de Chimbote
• Repositorio: ULADECH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uladech.edu.pe:20.500.13032/26865
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13032/26865
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: capacidad antioxidante; Polifenoles totales; Extracto metanólico de echeveria; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05

El uso de remedios de origen vegetal se viene utilizando desde la antigüedad. Tenemos el beneficio de contar con plantas medicinales para todo tipo de dolencias menores e incluso con poderes curativos para enfermedades crónicas. El objetivo de este presente trabajo de investigación es determinar la capacidad antioxidante y la cantidad de polifenoles totales del extracto metanolico en hojas de Echeveria peruviana. Para la determinación del contenido de polifenoles se empleó la técnica de Folin Ciucalteu teniendo como patrón catequina, a partir de extracto metanolico 80% de muestra seca y muestra liofilizada y se obtuvo como resultados: El contenido de polifenoles totales en las hojas de Echeveria peruviana fue 17.07 + 1.32 mg de catequina eq. /g en muestra seca y 7.87 + 1.42 mg de catequina eq. /g en muestra liofilizada. Para determinar la capacidad antioxidante se utilizó el método del DPPH teniendo como principal estándar Trolox a partir de extracto metanolico 80% de muestra seca y muestra liofizada y se obtuvo como resultados: La capacidad antioxidante de las hojas de Echeveria peruviana fue de 282.26 + 8.80 mM de Trolox /g en muestra seca y 247.91+ 7.46 mM de Trolox /g en muestra liofilizada. De lo que se concluye que la muestra seca ofrece mayor cantidad de polifenoles totales y capacidad antioxidante.