Relación entre la elección de alimentos y la anemia ferropénica en madres gestantes en dos distritos del Perú, 2025

• Autores: Rodriguez Bustamante, Katte Winslet, Calderon Guabloche, Heisy Kassandra
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2026
• Institución: Universidad Peruana Unión
• Repositorio: UPEU-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/9794
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12840/9794
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Conducta alimentaria; Anemia Ferropénica; Hemoglobina; Mujeres embarazadas; Estado nutricional; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.03

Introducción: La anemia ferropénica es una condición frecuente en el embarazo y persiste como un problema de salud pública, influenciada por decisiones alimentarias inadecuadas y diversos factores sociales que dificultan su prevención (Toalombo Sisa et al., 2023, p.306). Objetivo: Analizar la relación entre la elección de alimentos y la anemia ferropénica en madres gestantes de dos distritos del Perú durante el año 2025 Metodología: Se realizó un estudio no experimental, de enfoque cuantitativo, corte transversal y prospectivo, aplicado durante el año 2025 en dos distritos del Perú. La muestra estuvo conformada por 500 madres gestantes seleccionadas mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. La elección de alimentos fue evaluada mediante el cuestionario de Elección de alimentos, mientras que los niveles de hemoglobina fueron obtenidos de los carnets de control prenatal. Resultados: Se encontró una asociación significativa entre la elección de alimentos y los niveles de hemoglobina, evidenciando que las gestantes con una elección de alimentos adecuada presentaron valores más altos de hemoglobina. Discusión: La evidencia demuestra que la alimentación cumple un papel protector frente a la anemia ferropénica. Sin embargo, factores como el acceso económico, el entorno social y la adherencia a la suplementación también influyen en la aparición y persistencia de esta condición. Conclusión: Los resultados confirmaron una asociación significativa entre la elección de alimentos y los niveles de hemoglobina, mostrando que una mejor calidad de alimentación disminuye el riesgo de anemia ferropénica. Asimismo, el análisis de regresión evidenció que la alimentación es un predictor importante del estado hematológico de las gestantes, explicando una parte relevante de su variabilidad.