Aplicación de la metodología Lean Manufacturing para reducir desperdicios en la empresa Agroindustrias Yon Yang S.R.L, 2017

• Autor: Sigüenza Vargas, Ronald Arturo
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/22429
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/22429
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Lean Manufacturing; reducción de desperdicios; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La presente investigación titulada “Aplicación de la metodología Lean Manufacturing para reducir desperdicios en la empresa Agroindustrias Yon Yang S.R. L, 2017”, enmarcado en las teorías de mejora continua; para lo cual empleó el método deductivo, con una investigación de experimental, aplicándolo a una población de las entregas anuales con las que la empresa posee un contrato tomando como muestra el 80% de estas entregas. Para lo cual empleó como técnicas y herramientas: estudio de tiempos, lluvia de ideas, diagrama de Pareto, mapa flujo de valor (VSM), pokayoke, heijunka, balance de líneas. Obteniendo como principales resultados: se logró la eliminación en productos no conforme con su reprocesamiento en un 97.56%, teniedo cuenta la eliminación total del proceso de corrección y de requerimientos adicionales; se redujo el tiempo estándar total de la línea de elaboración en un 24.53%. A su vez se resolvió el exceso de inventario en las etapas de las operaciones con ayuda de un VSM, reduciendo el lote en línea y el 35.25% en los días del lead time. Finalmente se encontró factible el proyecto al obtener un costo beneficio de 1.18 S/. Dando a entender la metodología lean manufacturing reduce desperdicios, generando ganancias.