Efecto del consumo de brassica oleracea var. capitata "chucrut" como protector gastrointestinal en rattus norvegicus

Descripción del Articulo

Este estudio se alinea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 3: Salud y Bienestar, ya que contribuye a la prevención de enfermedades gastrointestinales mediante el consumo de chucrut (Brassica oleracea var. Capitata). Se evaluó el efecto gastro protector del chucrut en Rattus norvegicus, ut...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Ibañez Valqui, Helder Edwin
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/163198
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Rattus norvegicus
Ulceras gástricas
Protección gastrointestinal
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description Este estudio se alinea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 3: Salud y Bienestar, ya que contribuye a la prevención de enfermedades gastrointestinales mediante el consumo de chucrut (Brassica oleracea var. Capitata). Se evaluó el efecto gastro protector del chucrut en Rattus norvegicus, utilizando un diseño experimental con dos dosis (200 mg/kg y 300 mg/kg) y comparándolo con omeprazol (OM), como control positivo. La población de estudio consistió en 30 roedores adultos que recibieron indometacina (IND) para inducir daño gástrico. Los resultados mostraron que la dosis de 200 mg/kg brindó la mayor protección gástrica (48.41%), superando ligeramente al omeprazol (44.44%), mientras que la dosis de 300 mg/kg fue menos efectiva (30.16%). Se concluye que el chucrut a dosis de 200 mg/kg tiene un potencial considerable como protector gástrico, estableciendo bases para futuras investigaciones sobre su uso en la prevención de enfermedades gastrointestinales.
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Se concluye que el chucrut a dosis de 200 mg/kg tiene un potencial considerable como protector gástrico, estableciendo bases para futuras investigaciones sobre su uso en la prevención de enfermedades gastrointestinales.TrujilloEscuela de NutriciónPromoción de la Salud y el Desarrollo SostenibleSalud integral humanaPromoción de la salud, nutrición y salud alimentariaSalud y bienestarPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVRattus norvegicusUlceras gástricasProtección gastrointestinalhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04Efecto del consumo de brassica oleracea var. capitata "chucrut" como protector gastrointestinal en rattus norvegicusinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUNutriciónUniversidad César Vallejo. 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