Hábitos alimentarios, actividad física y valoración antropométrica en adultos mayores pertenecientes a un centro integral de atención de Trujillo, 2025

• Autor: Lau Alfaro, Noelia Ayin
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/178260
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/178260
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Hábitos alimentarios; Actividad física; Estado nutricional; Antropometría; Adulto mayor; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

El presente estudio tuvo como objetivo identificar la relación entre los hábitos alimentarios, la actividad física y la valoración antropométrica en adultos mayores de los Centros Integrales de Atención al Adulto Mayor (CIAM) de Huanchaco y Trujillo, 2025. Se empleó un diseño explicativo secuencial con enfoque cuantitativo y tipo de investigación básico, descriptivo-correlacional. La muestra estuvo conformada por 200 adultos mayores de ambos sexos, seleccionados mediante muestreo no probabilístico simple. Para la recolección de datos se aplicaron tres instrumentos: el cuestionario autoadministrado de hábitos alimentarios, el cuestionario internacional de actividad física (IPAQ) y una ficha antropométrica (peso, talla, IMC, pliegues cutáneos y circunferencias), además de un dinamómetro para la fuerza prensil. La confiabilidad de los instrumentos se verificó mediante prueba piloto, obteniendo un alfa de Cronbach de 0.81, lo que evidenció alta consistencia interna. Los resultados mostraron que el 36% de los adultos mayores presentó hábitos alimentarios poco adecuados, el 35.5% adecuados y el 28.5% inadecuados. En actividad física, el 57.5% tenía nivel bajo, el 36% moderado y el 6.5% alto. En la valoración antropométrica, el 38.5% presentó sobrepeso, el 20.5% delgadez y más del 50% desnutrición muscular. El estudio concluye que no existe relación significativa entre las variables estudiadas.