Flores Capristan, C. J. (2020). Efecto de la adición de goma de sapote (Capparis scabrida) y goma de tara (Caesalpinia spinosa) sobre la caracterización reológica de un yogurt batido a base de leche de cabra.
Citación estilo ChicagoFlores Capristan, Carlos Javier. Efecto De La Adición De Goma De Sapote (Capparis Scabrida) Y Goma De Tara (Caesalpinia Spinosa) Sobre La Caracterización Reológica De Un Yogurt Batido a Base De Leche De Cabra. 2020.
Cita MLAFlores Capristan, Carlos Javier. Efecto De La Adición De Goma De Sapote (Capparis Scabrida) Y Goma De Tara (Caesalpinia Spinosa) Sobre La Caracterización Reológica De Un Yogurt Batido a Base De Leche De Cabra. 2020.
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