Estado nutricional, ingesta proteica y su relación con riesgo a sarcopenia en adultos mayores. Trujillo, 2025

• Autores: Calle Garcia, Sheyla Gianina, Carrera Vasquez, Clarita Estefania
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/178249
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/178249
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Sarcopenia; Estado nutricional; Consumo de alimentos; Ingesta; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

La sarcopenia no solo compromete la masa y fuerza muscular, sino que también tiene implicancias directas en la capacidad funcional, la independencia y la calidad de vida. Se determino la relación del estado nutricional, ingesta proteica y su relación con el riesgo a sarcopenia en adultos mayores. Trujillo, 2025. La investigación fue tipo básica, descriptiva, con un enfoque cuantitativo y un diseño no experimental. La muestra estuvo conformada por 104 adultos mayores atendidos en el consultorio de nutrición, a quienes se evaluó con los instrumentos Mini Nutritional Assessment (MNA),donde se evaluó el estado nutricional de los adultos mayores, ingesta proteica, la cual fue útil para identificar si el consumo de alimentos proteicos es ≥ 3 raciones, el cuestionario SARC F2, el cual se utilizó para evaluar posibles casos de riesgo a sarcopenia, la prueba de presión manual, el cual determino la disminución de masa y función muscular y por último, la movilidad de la marcha la cual mide directamente la fuerza muscular y la capacidad de desplazamiento. En cuanto a los resultados del estado nutricional mostraron que el 47% de los adultos mayores se encuentra normal, mientras que el 46% tiene riesgo a malnutrición y solo el 11% tiene malnutrición, mientras que, en la ingesta proteica, el 62% tiene una ingesta proteica deficiente y el 42% adecuada. Además, se observó que el 66% se encontraba sin riesgo a sarcopenia, mientras que solo el 38% si tuvo riesgo a sarcopenia. Concluyendo así que si existe una correlación del estado nutricional, ingesta proteica y riesgo a sarcopenia.