Planificación y control de la producción para incrementar la productividad en una empresa conservera, Nuevo Chimbote 2024

• Autor: Vega Purizaga, Janeth Elizabeth
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/174298
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/174298
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Control; eficacia; eficiencia; planificación; productividad; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Esta investigación abordó el objetivo de evaluar la planificación y control de la producción para incrementar la productividad en una empresa conservera, Nuevo Chimbote 2024. La hipótesis consistió en la aplicación de la planificación y control de la producción incrementa significativamente la productividad. Este estudio se enmarcó con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) alineado al crecimiento económico mediante rentabilidad y optimización, innovación e infraestructura. El estudio fue aplicado, cuantitativo, pre experimental, aplicó ficha de registro de datos. Los resultados indicaron que la productividad de horas hombre en conserva de Bonito se incrementó en 29.59%, en conserva de Caballa 16.67% y en conserva de Jurel 17.02%. La eficiencia en conserva de Bonito se incrementó en 16.49 en conserva de Caballa 10.00% y Conserva de Jurel 31.57%. La eficacia en conserva de Bonito se incrementó en 11.49%, conserva de Caballa 5.86% y Conserva de Jurel 5.74%. La planificación y control de la producción permitió conocer las cantidades de horas hombre, cantidades de materia prima e insumos, el plan agregado de producción con estrategia de nivelación proporcionó mejor productividad para la conserva de Bonito, mientras que con estrategia de persecución demostró mejor productividad para conserva de Caballa y conserva de Jurel.