Proyecto de inversión para la elaboración y comercialización de snacks saludables a base de té verde-Matcha y avena en la ciudad de Arequipa

• Autores: Romero Lecaros, Joaquin Alberto, Concha Alvarez, Mariana Alejandra
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Católica San Pablo
• Repositorio: UCSP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucsp.edu.pe:20.500.12590/17811
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12590/17811
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Matcha; Avena; Snack; Análisis de mercado; Factibilidad; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Con el paso de los años, la preocupación por la salud y el bienestar de las personas se ha incrementado. Uno de los factores claves, para llevar una vida saludable es la alimentación. Regularmente, cuando se piensa en un snack en el día a día, lo que suele representar no es necesariamente saludable. Este escenario, se convierte en un mercado favorable muy poco explorado en la ciudad de Arequipa. Por esta razón, se desarrolla el presente trabajo de investigación para evaluar la factibilidad de un proyecto de inversión basado en la producción y comercialización de snacks saludables a base de Matcha y Avena para de esta manera explotar los valores nutricionales y beneficios que posee. Luego de realizar un análisis de mercado, y considerando las características del producto, se halla la población objetivo; el cual está orientado a personas de la ciudad de Arequipa, entre 18 y 50 años, que pertenezcan al sector socio-económico AB y que tengan tendencia a comer saludable. Se estableció que la presentación del snack sería en barritas de 52g. cada una con un precio de introducción de 5 soles con 50 centavos. La Viabilidad del proyecto se evalúa en el capítulo financiero, donde por medio de indicadores como el VAN, TIR y PRI, se llega a la conclusión de que este proyecto es viable. Además, para comprobar lo anteriormente mencionado, se realiza un análisis de sensibilidad considerando el peor y el mejor escenario con base en la cantidad de barras vendidas y aun así se halla que el proyecto es viable.