Efecto del uso de seis saborizantes, sobre el comportamiento productivo de lechones desde los 14 hasta los 72 días de edad, en una granja comercial del cenizal de San José, Arequipa - 2021

• Autor: Obando Zúñiga Jesús Miguel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Católica de Santa María
• Repositorio: UCSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucsm.edu.pe:20.500.12920/11460
• Enlace del recurso: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/11460
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Saborizantes; Porcinos; Ganancia; Conversión alimenticia; Merito económico; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00

El presente trabajo consistió en la adición de diferentes saborizantes como alternativa para mejorar el comportamiento productivo, en etapas iniciales de porcinos (Suis scrofa domesticus). El estudio se realizó en las instalaciones de la granja Rico Pig ubicada en la zona denominada el cenizal de la estación de San José, perteneciente al distrito de la Joya, con las coordenadas: S16°34’45” O71°50’23” provincia de Arequipa, en la Región Arequipa, entre los meses de mayo a octubre del 2021. Fueron evaluados siete tratamientos en cuatro periodos de crianza, de 14 a 28 días en lactación, de 28 a 42 días, de 42 a 57 días y de 57 a 72 días y con el uso de 3 raciones diferentes de acuerdo a la edad (fase 1 en los dos primeros periodos, fase 2 en el periodo de 42 a 57 días y fase 3 en el periodo de 57 a 72 días). Las tres fases tuvieron las mismas fórmulas para todos los tratamientos con la diferencia del uso de los saborizantes, formándose los tratamientos: TA, TB, TC, TD, TE, TF, en los que se adicionó los saborizantes A, B, C, D, E y F, respectivamente, a razón de 1 kilo por tonelada y, el tratamiento TT en que no se incluyó saborizante (tratamiento testigo). Se evaluaron un total de 210 lechones de cruzamientos comerciales para carne, con un peso inicial a los 14 días de 4.34 ± 0.75 kg, en tres camadas para cada tratamiento, en las variables consumo de alimentos, variación del peso vivo, ganancia de peso, conversión alimenticia y mérito económico. Para la evaluación estadística de los resultados se empleó un ANOVA para un diseño completamente al azar y para la comparación de medias la prueba de Duncan con un nivel de significancia del 0.05%. El promedio de consumo diario del alimento por lechón, en la fase experimental, fue de: 810 gr, 703 gr, 702 gr, 687 gr, 651 gr, 645 gr, 560 gr, para los tratamientos TD, TC, TA, TF, TT, TE, Y TB respectivamente. Estos valores indicaron que el uso de algunos saborizantes incrementa el consumo del alimento, evidenciándose que con 3 de los tratamientos (TD, TC, TA) se obtuvo mayores consumos que con el tratamiento testigo (TT), y en 2 de ellos (TE, TB) menores consumos. El uso de algunos saborizantes ayudó a que el alimento sea más apetecible, y por lo tanto influyo en un mayor consumo, permitiendo mejores pesos finales (en los lechones) a los 72 días de edad. Los pesos finales promedio de los lechones fueron de: 34.21, 30.74, 29.9, 29.34, 29.18, 25.63, 22.93 kg, para los tratamientos TD, TC, TF, TT, TA, TE, y TB respectivamente. No obstante, los lechones del tratamiento TD lograron un peso final significativamente superior a los del tratamiento control (TT). Las ganancias diarias promedio de peso vivo, en la fase experimental, fueron de: 0.503, 0.449, 0.439, 0.430, 0.427, 0.393 y 0.336 gr, para los vi tratamientos TD, TC, TF, TA, TT, TE y TB respectivamente. Estos valores indicaron que el uso de algunos saborizantes incrementa la ganancia diaria de peso vivo en los lechones, No obstante, las ganancias diarias logradas por los lechones del tratamiento TD fueron significativamente superiores al tratamiento testigo TT. Las conversiones alimenticias promedio, durante la fase experimental, fueron de: 1.602, 1.593, 1.586, 1.582, 1.539, 1.528 y 1.471, para los tratamientos TB, TE, TA, TD, TF, TC, y TT respectivamente. Se observa que los tratamientos con saborizantes tuvieron una deficiente conversión alimenticia en comparación a la ración testigo, siendo estos resultados significativamente diferentes. Los costos de alimentación por kilo de ganancia de peso vivo, como indicador del mérito económico, fueron en promedio de: 5.919, 5.910, 5.906, 5.857, 5.750, 5.644 y 5.421 soles, para los tratamientos TD, TE, TB, TA, TC, TF y TT respectivamente. Estas diferencias no fueron significativas estadísticamente.