Mejora de procesos en la producción de cochinilla para incrementar la productividad de la empresa agroexportadora carmín S.R.L. Arequipa 2019

• Autor: Barreda Gamero, Diego Alonso
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad Católica de Santa María
• Repositorio: UCSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucsm.edu.pe:20.500.12920/9903
• Enlace del recurso: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/9903
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Mejora procesos; productividad; cochinilla; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Se realizó una investigación de tipo aplicada, explicativa y transversal cuyo objetivo general fue demostrar que la mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la productividad de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C. Arequipa 2018. La técnica empleada fue la observación de campo y documental, como instrumentos se aplicó las fichas bibliográficas y las fichas de indicadores de gestión. La Unidad de estudio fue la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C, quien nos brindó la información requerida fue proporcionada por el Gerente Administrador de la Empresa, así como también con los operarios de la misma. Se ha identificado en base a la observación realizada que la mayoría de procesos que se realizaban en la empresa tenían fallas que determinaban mermas en la producción, mala calidad del producto, a u otras deficiencias. A raíz de ello, se sugirieron una serie de mejoras a los procesos, los cuales se aplican en las distintas etapas de la producción de la Cochinilla. Se ha llegado a las siguientes conclusiones: las principales deficiencias son la falta de programación y estandarización de los insumos y procesos, también existía un mal uso de los infestadores lo que causaba que la infestación fuera inadecuada, también se empleaba de forma inadecuada la colocación de mallas rashel que era empleada por periodos de tiempo más largo de lo recomendado, lo cual causaba la mortalidad de la cochinilla, todas estas deficiencias alargaban el tiempo de producción, incrementaban los costos y disminuían la producción. La mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la eficacia de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C, antes de la implementación de las mejoras, el tiempo utilizado para la producción era de entre 14 a 16 meses, luego de la implementación de las mejoras es de 12 meses. Se ha obtenido un incremento de 56,70% en la relación entre las unidades producidas y el tiempo de producción lo que demuestra un aumento significativo de la eficiencia. Se ha determinado que la mejora de procesos en la producción de Cochinilla incrementa la eficiencia de la Empresa Agroexportadora Carmín S.A.C de un nivel inicial de 62,50% a 85.03% luego de la aplicación de las mejoras al proceso productivo. La productividad también presenta un incremento significativo de 21,50% que se tenía antes al 81% de productividad obtenido luego de haber implementado las mejoras al proceso productivo. Con la mejora del proceso productivo se observó que el 51.03 % del beneficio obtenido por ventas son los costos incurridos y con relación al anterior se redujo en un 39.90%, lo que demuestra que gracias a las mejoras del proceso productivo se pudo obtener un mayor beneficio. Se ha obtenido reducción del costo de producción con respecto al anterior teniendo antes un costo por kilogramo producido de 25 dólares y ahora de 15 dólares. El indicador de rentabilidad obtenido en función a los gastos es de 102.19% y el incremento en relación al beneficio es de 78%. Palabras clave: Mejora procesos, productividad, cochinilla, productividad.