Trasmonte Pinday, W. (2023). Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa willd), tiempo y temperatura de fermentación en el volumen de la masa y calidad del pan francés.
Citación estilo ChicagoTrasmonte Pinday, Wilfredo. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), Tiempo Y Temperatura De Fermentación En El Volumen De La Masa Y Calidad Del Pan Francés. 2023.
Cita MLATrasmonte Pinday, Wilfredo. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), Tiempo Y Temperatura De Fermentación En El Volumen De La Masa Y Calidad Del Pan Francés. 2023.
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