Barreras de consumo de fuentes proteicas y su impacto en el crecimiento en niños de la ONG Oscar de Perú, 2017.

• Autor: Coronado López, Rosa Mirella
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Nacional Federico Villarreal
• Repositorio: UNFV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unfv.edu.pe:20.500.13084/1832
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13084/1832
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Barreras de consumo; Fuentes proteicas; Crecimiento; Talla baja; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

Introducción: La alimentación y la calidad del alimento se ve reflejada en el estado nutricional de un niño o niña, en un estado crónico de una alimentación inadecuada compromete sobre todo talla y peso, para ello esta investigación busca saber las barreras de consumo de fuentes proteicas en 55 niños de una institución. Objetivo: Determinar las barreras de consumo de fuentes proteicas y su impacto en el crecimiento de niños de la ONG Oscar de Perú. Método: La recolección de datos se dio mediante una encuesta personal a las madres o apoderado de los niños de la ONG Oscar de Perú y a la toma de mediciones antropométricas, para la encuesta se utilizó una ficha de registro de datos que recogerá información de barreras de consumo de alimentos. Participantes: 55 niños de 2 a 5 años estudiantes en la ONG Oscar de Perú. Resultados: En una población de 55 niños y en base a los resultados se obtuvo que el 51% presenta riesgo de talla baja y el 14% talla baja, tuvo como barreras de consumo más predominantes los ítems: “no le gusta” y “no lo ha probado” para los lácteos, cárnicos y vísceras, “se me olvida comprarlos” se presenta para lácteos, huevos y mariscos, “desconfianza del producto” a carnes y mariscos. Conclusión: En base a los resultados se puede ver que ante las barreras existentes en los niños y niños que formaron parte de esta investigación se puede tomar acciones efectivas y preventivas.