Valor nutricional de los residuos de cosecha de pallar (Phaseolus lunatus L.) tratados con urea al 5%

• Autor: Saucedo Rojas, Edy Jose
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional de Cajamarca
• Repositorio: UNC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unc.edu.pe:20.500.14074/7753
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.14074/7753
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Pallar; amonificación; urea; digestibilidad in vitro; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la digestibilidad in vitro de los residuos de cosecha de pallar (Phaseolus lunatus L.) amonificados con urea al 5% y ensilados durante 7, 14 y 28 días. Este fue un estudio experimental en el que se emplearon 50 kg de residuos de cosecha de pallar divididos entre 4 grupos de estudio: 1 grupo control y 3 grupos de tratamiento (7, 14 y 28 días de amonificación). Cada grupo tratamiento tuvo tres repeticiones (5 kg de muestra por cada repetición) y el grupo control tuvo 1 sola repetición. Para el proceso de amonificación se empleó urea al 5%. Para determinar la digestibilidad in vitro se empleó el método Ankom (Technology Method 3 - in vitro True Digestibility) usado para el equipo Daisy Incubator ®. Adicionalmente se realizó el análisis proximal de los residuos de cosecha en los diferentes días de tratamiento. El coeficiente de digestibilidad in vitro de los residuos de cosecha de pallar sin amonificar fue de 56,49%, mientras que para los tratamientos de amonificación de 7, 14 y 28 días fue de 61,50%, 59,18% y 59,03%, respectivamente. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas en el coeficiente de digestibilidad in vitro de los residuos de cosecha de pallar sin amonificar y amonificados con urea durante 7, 14 y 28 días. En análisis proximal y la determinación de la digestibilidad in vitro permitió concluir que la composición química y la digestibilidad in vitro de los residuos de cosecha de pallar fue relativamente estable a lo largo del tiempo.