Prueba de la reductasa en leche cruda para consumo humano en la zona urbana de Cajamarca

Descripción del Articulo

El presente trabajo de investigación se realizó en la zona urbana de Cajamarca habiéndose evaluado, mediante la Prueba de la Reductasa como un indicador cualitativo de la contaminación microbiológica: 560 muestras de leche cruda proveniente de 560 expendedores de puestos fijos y ambulatorios, locali...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Ramos García, Tania Esther
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2014
Institución:Universidad Nacional de Cajamarca
Repositorio:UNC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unc.edu.pe:20.500.14074/436
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.14074/436
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Reductasa, leche cruda, Cajamarca
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