Análisis de la Cadena Productiva de la Fresa (Fragaria) en el Distrito de Bambamarca, 2022.

• Autor: Luna Yacupaico, Jeiner Jhoel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional de Cajamarca
• Repositorio: UNC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unc.edu.pe:20.500.14074/5977
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.14074/5977
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Cadena productiva; Eslabones; Fenología; costos de producción; rentabilidad; fresa (fragaria); http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar las características de los eslabones de la cadena productiva de la fresa (Fragaria) en el distrito de Bambamarca, 2022. Los resultados se llevaron a cabo utilizando métodos descriptivos, con métodos de investigación como cuestionarios instrumentales, los datos fueron procesados en Microsoft Excel para Windows 10; la muestra está compuesta por 55 productores de un total de 132. El método utilizado es el deductivo-inductivo. Como resultados se muestran que en la zona de Bambamarca existen 7,44 hectáreas de tierra cultivable de fresa con una producción anual de 308.760,00 kg, donde el 84% del sistema de cultivo es bajo sombra y el 16% del sistema de cultivo es a pleno sol. El precio de venta promedio por kg es de S/. 5-6; las semillas son proporcionadas únicamente por proveedores particulares de lugares como Huarua, Huacho y Huaral; los vínculos de comercialización son demasiado cortos, lo que crea problemas en tal eslabón, porque hay intermediarios en el mercado que son responsables de fijar los precios; en cuanto al consumo, el 99% de la población afirma consumir fresa en modo fresca y mermelada, mientras que el 1% de la población mencionó no consumir fresa, el precio promedio que compran los consumidores es de S/. 7-8; principalmente basado en la calidad, presentación y el precio. El costo total de la producción de fresa es de S/ 67,260.46 por hectárea y el ingreso neto es S/ 142,985.54 por ha al año, lo que nos da un beneficio/costo de S/ 3.13; indicando que por un sol invertido nos da S/. 2.68 de ganancia.