Distribution process model based on lean manufacturing and BPM to reduce costs in SMES in the craft brewing sector
Descripción del Articulo
The purpose of this work is to provide information on cost improvements in SMEs in the brewing sector using lean manufacturing and BPM. A simulation model was created using Arena and Bizagi, where the model was made with the provision of a small brewing company, the indicators used to measure the ef...
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2024 |
| Institución: | Universidad de Lima |
| Repositorio: | ULIMA-Institucional |
| Lenguaje: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/22192 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12724/22192 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Industria cervecera Pequeñas y medianas empresas Control de costos Gestión de empresas Producción eficiente Proceso de mejora continua https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 |
| Sumario: | The purpose of this work is to provide information on cost improvements in SMEs in the brewing sector using lean manufacturing and BPM. A simulation model was created using Arena and Bizagi, where the model was made with the provision of a small brewing company, the indicators used to measure the effectiveness of the model are: distribution cost per bottle, percentage of use of containers, lead time and OTIF, these indicators seek to provide us with the necessary data to validate the process. This document shows us a more complete vision of the use of these tools and the result of their use. It will contribute to academic and professional work on lean manufacturing and BPM in small companies. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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