Calidad del sector de restaurantes en Lima Metropolitana

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Durante el trabajo de investigación se determinó que el principal problema que ocasionaba el alto porcentaje de cierres de restaurantes por un deficiente servicio y mala administración se debía principalmente al desconocimiento del nivel de la calidad en los establecimientos. El propósito de la pres...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Sánchez Chía, Gianina, Erazo Garrido, Arturo, Casariego Gálvez, Martín, Encinas Ormachea, Raúl
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2015
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/165980
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/20.500.12404/8827
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Calidad total
Restaurantes -- Perú -- Lima
Investigación cuantitativa
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