Estudio de los perfiles genéticos de los toros de raza Holstein utilizados en los establos de la cuenca lechera de la costa central del Perú

• Autor: Schmiel Balarezo, Carlos Antonio
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Peruana Cayetano Heredia
• Repositorio: UPCH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upch.edu.pe:20.500.12866/13957
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12866/13957
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Ganadería Lechera; Mejora Genética; Prueba de Progenie; Semen Importado; Selección; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.02.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01

La ganadería lechera tiene como objetivo maximizar los volúmenes de producción de leche y disminuir los costos de su producción. Un elemento de importancia para mejorar los rendimientos productivos es a través de la selección seleccionar de los animales como reproductores (toros y vacas). El objetivo de este trabajo de investigación fue determinar el perfil genético de los toros de raza Holstein, que son seleccionados por los establos de la cuenca lechera de la costa central del Perú. Para ello, se entrevistaron a los propietarios y administradores de los establos lecheros para identificar y determinar los principales criterios considerados para la selección de semen congelado de los toros empleados. Asimismo, se recopiló información de las pruebas de progenie de los toros utilizados en los años 2021-2022 por cada establo a fin de identificar similitudes en las características de los toros utilizados. Se encontró mucha similitud entre las características deseadas por los ganaderos para la selección de toros debido a las similitudes entre los establos en el manejo y el destino de la leche producida. No siempre lo que busca mejorar el ganadero es lo que compra, lo cual se refleja en la diferencia entre valores de los toros utilizados para la IA versus los valores deseados para sus objetivos de mejora. Asimismo, el precio que pagan los ganaderos por pajilla de semen congelado importado en relativamente bajo, lo cual es un indicativo que el precio del semen condiciona los criterios de selección. Todos los ganaderos buscaron mejorar el tipo y la ubre en sus vacas; esto último con el fin de mejorar los índices de grasa y proteína debido al cambio de fórmula de pago por parte de la industria lechera.