Principales insumos del alimento BARF (Biologically Appropriate Raw Food) para caninos y la presencia de bacterias y parásitos zoonóticos: Una revisión sistemática

• Autor: Robles Alvarado, Tiffani Priscila
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Peruana Cayetano Heredia
• Repositorio: UPCH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upch.edu.pe:20.500.12866/17960
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12866/17960
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Dieta BARF; Dietas; Ingredientes; Bacterias; Parásitos; Perros; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.07; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01

El alimento BARF (Biologically Appropriate Raw Food, en español Alimentos Crudos Biológicamente Apropiados) ha ganado popularidad entre los propietarios de perros, quienes lo eligen por su similitud con la dieta evolutiva de los caninos y la creencia que proporciona beneficios en la salud y longevidad. No obstante, estos supuestos efectos positivos carecen de respaldo científico sólido. La dieta BARF puede prepararse en casa o adquirirse de forma comercial, siendo la opción casera la más común debido a su menor costo. En Lima, Perú, un 72% de 237 propietarios manifestó preferencia por este tipo de alimentación para sus mascotas. El presente estudio tuvo como objetivo analizar y sintetizar la evidencia científica disponible sobre los principales insumos utilizados en la dieta BARF y la presencia de bacterias y parásitos zoonóticos en ellos. Se realizó una revisión sistemática siguiendo la metodología PRISMA que incluyó artículos publicados entre 1993 y 2024 en las bases de datos Scopus y Google Scholar, empleando los descriptores en inglés y español: (Ingredients OR BARF diet) AND bacteria AND parasites AND dogs. Tras aplicar los criterios de inclusión y exclusión, se revisaron un total de 44 artículos. Los hallazgos permitieron identificar los ingredientes más empleados, así como la presencia de bacterias y parásitos zoonóticos. Estos resultados contribuirán a comprender los riesgos bacterianos y parasitológicos asociados a su preparación y consumo, ofreciendo información clave para fomentar prácticas de manejo más seguras que protejan tanto la salud animal como la salud pública.