Chino Catari, Z. (2024). Evaluación de las propiedades reológicas, estructurales y fisicoquímicos de mayonesa baja en grasa sustituido con almidón de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) gelatinizado.
Citación estilo ChicagoChino Catari, Zoraida. Evaluación De Las Propiedades Reológicas, Estructurales Y Fisicoquímicos De Mayonesa Baja En Grasa Sustituido Con Almidón De Cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen) Gelatinizado. 2024.
Cita MLAChino Catari, Zoraida. Evaluación De Las Propiedades Reológicas, Estructurales Y Fisicoquímicos De Mayonesa Baja En Grasa Sustituido Con Almidón De Cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen) Gelatinizado. 2024.
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