Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto

Descripción del Articulo

Se describe un proceso de extracción de purificación de papaína (papaya proteinasa I) a partir de látex con el uso de agentes protectores de actividad. Se detallan los procesos de extracción precipitaciones selectivas, desalinizado, concentrado y liofilizado. Se logra obtener una preparación cuya pu...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Quino-Favero, Javier, Yácono-Llanos, Juan Carlos, Zelada-Chávez, Miguel
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2010
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:Revistas - Universidad de Lima
Lenguaje:español
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