Extracción secuencial de los polisacáridos del alga parda Adenocystis utricularis

• Autores: Ponce, Nora M.A., Uhrich, Analía V., Flores, María L., Stortz, Carlos A.
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2004
• Institución: Pontificia Universidad Católica del Perú
• Repositorio: Revistas - Pontificia Universidad Católica del Perú
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:revistaspuc:article/18660
• Enlace del recurso: http://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/18660
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: manitol; algas pardas; fucanos; fucoidanos; Adenocystis utricularis

Adenocystís utrícularís (familia Adenocystaceae; orden Ectocarpales sensu lato) es un alga parda que crece sobre el sustrato rocoso en las costas patagónicas del Atlántico Sur. La extracción de sus polisacáridos fue llevada a cabo por tratamiento secuencial con etanol al 80 % frío y caliente, solución de cloruro de calcio al 2% frío y caliente, y finalmente con ácido clorhídrico diluido (pH 2) a 70ºC. El manitol fue el hidrato de carbono mayoritario en el extracto etanólico a temperatura ambiente, mientras que los fucoidanos y las proteínas fueron principalmente extraídos con etanol a 70°C. Ambos extractos evidenciaron además la presencia de compuestos de naturaleza fenólica. Los demás extractos mostraron altas cantidades de hidratos de carbono y menores de proteínas: en todos ellos el principal monosacárido constituyente fue fucosa, con pequeñas proporciones de galactosa y manosa. Los ácidos urónicos y grupos ésteres sulfato fueron también constituyentes de los extractos.