Espectroscopia Nir en Aceituna de Almazara: exploración de métodos quimiométricos para estimación de calidad
Descripción del Articulo
Para el desarrollo de la investigación se utilizó 3 variedades de aceitunas, considerándose 3 categorías de madurez, además estas se encontraban sanas y dañadas; de las cuales se tomaron los aspectos del infrarrojo cercano para determinar la composición de aceitunas y la identificación de posibles d...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Fecha de Publicación: | 2016 |
| Institución: | Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria |
| Repositorio: | Registro Nacional de Trabajos conducentes a Grados y Títulos - RENATI |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:renati.sunedu.gob.pe:renati/676 |
| Enlace del recurso: | http://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/185824 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Espectrofotometría en el infrarrojo cercano Aceite de oliva Ácidos grasos Humedad en el fruto http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01 |
| Sumario: | Para el desarrollo de la investigación se utilizó 3 variedades de aceitunas, considerándose 3 categorías de madurez, además estas se encontraban sanas y dañadas; de las cuales se tomaron los aspectos del infrarrojo cercano para determinar la composición de aceitunas y la identificación de posibles defectos; para tal fin se empleó diversos análisis quimiometricos. Se logró determinar diferencias significativas entre aceitunas buenas y dañadas; para el contenido de humedad se desarrolló un modelo de regresión lineal múltiple del coeficiente de determinación para las variedades. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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