Estrategia tecnológica innovadora para el lanzamiento del nuevo sabor de kombucha “Kiwi Kiss” para la marca Sativa Brew

• Autores: Fernandez Negrete, Genesis Xiomara, Alvarez Diaz, Daniela Josefina
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2026
• Institución: Escuela de Educación Superior Tecnológica Privada Toulouse Lautrec
• Repositorio: EESTPTL - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.tls.edu.pe:20.500.12826/2642
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12826/2642
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Análisis sensorial; Apoyo nutricional; Comportamiento del consumidor; Estrategia de posicionamiento; Nutrición; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.08.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.02.01

Presenta el proyecto de innovación para el lanzamiento de "Kiwi Kiss", un nuevo sabor de la marca Sativa Brew, diseñado para revertir la percepción negativa sobre el sabor de la kombucha y la falta de información sobre sus beneficios funcionales en Lima Metropolitana. La investigación aborda la brecha entre el interés por opciones naturales y la resistencia al consumo de probióticos mediante una estrategia tecnológica inmersiva. Utilizando las metodologías Design Thinking y Lean Startup, se articuló un proceso centrado en usuarios de 25 a 35 años, empleando herramientas como mapas de trayectoria y el canvas de propuesta de valor. La solución innovadora consiste en un módulo interactivo itinerante con Realidad Virtual (VR), donde un personaje animado guía al consumidor a través de un viaje sensorial que explica el impacto positivo del producto en los sistemas digestivo, inmunológico y nervioso en tiempo real. Bajo un enfoque de triple balance, el proyecto educa sobre hábitos saludables, optimiza la rentabilidad mediante una inversión escalable y promueve la sostenibilidad a través de la eficiencia y reutilización de recursos. Durante la experimentación, los prototipos de alta fidelidad fueron validados virtualmente, confirmando que la experiencia VR es un catalizador eficaz para la prueba de producto y la fidelización emocional. Concluye que la propuesta es viable y atractiva, recomendando el monitoreo de métricas de interacción y el escalamiento a espacios de alta afluencia para consolidar el posicionamiento de Sativa Brew.