Relaciones entre el empleo, calidad de vida y gran empresa en la producción para exportación de espárragos en el Perú: El caso de los valles de La Libertad e Ica

• Autores: López Mas, Johans Julio E. V., Condori Luna, Pablo M.
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2009
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Pensamiento crítico
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/9126
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/econo/article/view/9126
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Dynamic economic-productive; asparagus cluster; precarious employment; agricultural export activity.; Dinámicas económicas – productivas; cluster; espárragos; precarizacion del empleo; actividad agroexportadora.

The purpose is to note the economic and population dynamics from the comparison between asparagus production and exports in two valleys of peruvian coast: Ica in southern Peru and Viru and northern Peru. This is an example of how peruvian coast is incorporated into the logic and dynamic of the global fresh food system and it assumes with asparagus a leadership position in the international market. Technological and producivity levels in the two valleys mentioned are different (in many factors, such as in productivity per hectare) as well as distances to collection and export centers; nevertheless, we perceive the leadership corporate tendency in complex agroindustrial modern corporates, combining the creation of R&D-based advantages, diversificating crops, targeting markets, and maintaining cheap labor cost exploitation.
El propósito es observar las dinámicas económicas y poblacionales a partir de la comparación entre la producción y exportación de espárragos en dos valles de la costa peruana: Ica en el sur y Virú en el norte del Perú. Este es un ejemplo ilustrativo de la manera como la costa peruana se incorpora a la lógica y dinamica del sistema alimentario fresco a escala mundial y asume con el espárrago una posicion de liderazgo en el mercado internacional. Los niveles tecnológicos y productividades en los dos valles mencionados son diferentes (en varios factores, por ejemplo en la productividad por hectárea) así como las distancias hacia los centros de acopio y de exportación; sin embargo, percibimos la tendencia empresarial de liderazgo de complejos agroindustriales modernos, que combinan la creación de ventajas basadas en la investigacion y desarrollo tecnológico, la diversificacion de cultivos y mercados destino, y la mantención de la explotación de mano de obra barata.