Saliva: nervous control, composition and function

• Autores: Regis André Ticona Vidal, Luis Fernando Maquera Quispe, Deysi Marianella Tuyo Aduviri, Larissa Xiomara Huiza Cutipa, Paola Pierina Barreda Palacios, Esperanza Evelyn Ramirez Alanoca, Alejandro Javier Mamani Barrueta, Rubí Eliam Velarde Quispe, Anthony Alvaro Velarde Quispe
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
• Repositorio: Revista UNJBG - Revista Médica Basadrina
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:unjbg_revistas.localhost:article/1035
• Enlace del recurso: http://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/rmb/article/view/1035
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: nerve control of salivary secretion; salivary composition; salivary secretion; salivary functions; control nervioso de la secreción salival; composición salival; secreción salival; funciones de la saliva; control nervoso da secreção salival; composição salival; secreção salival; funções da saliva

The nervous control of salivary secretion is exclusive to the autonomic nervous system, which has a sympathetic part, which originates from the thoracic segments; and a parasympathetic, which occurs through nerve signals from the salivary nuclei. Nerve control begins with gustatory stimuli, which are mediated by NCV3 (third branch of the trigeminal nerve), NC VII (facial nerve), and NCIX (glosopharyngeal nerve). In addition, the pathway that follows the stimulation for salivary secretion is: preganglionary fibers, ganglion, and fibers postanglionary parasympathetic fibers. Saliva is composed of 95 to 99 % water and the remaining percentage corresponds to solids that are subdivided into organic, where protein compounds such as enzymes and immunoglobulins are found; non-protein such as urea and inorganic compounds that behave as electrolytes. In addition, due to its composition, it fulfils functions related to oral health and phonation.
El control nervioso de la secreción salival es exclusivo del sistema nervioso autónomo, el cual tiene una parte simpática, que se origina de segmentos torácicos; y una parasimpática, que se da por medio de señales nerviosas provenientes de los núcleos salivales. El control nervioso inicia al estar frente a estímulos gustativos, que es mediado por el NCV3 (tercera rama del nervio trigémino), el NC VII (nervio facial) y el NCIX (nervio glosofaríngeo). Además, el recorrido que sigue la estimulación para la secreción salival es: fibras preganglionares → ganglio → fibras posganglionares parasimpáticas. La saliva está compuesta por un 95 a 99 % de agua y el porcentaje restante corresponde a los sólidos que se subdividen en orgánicos, donde se encuentran compuestos proteicos como enzimas e inmunoglobulinas; no proteicos como la urea e inorgánicos que se comportan como electrolitos. Asimismo, por su composición cumple funciones tanto alimentarias como relacionadas a la salud bucal y a la fonación.
O controle nervoso da secreção salivar é exclusivo do sistema nervoso autônomo, que tem uma parte simpática, que se origina de segmentos torácicos; e uma parassimpático, que se dá por meio de sinais nervosos provenientes dos núcleos salivares. O controle nervoso inicia-se ao estar frente a estímulos gustativos, que é mediado pelo NCV3 (terceiro ramo do nervo trigêmeo), o NC VII (nervo facial) e o NCIX (nervo glosofaríngeo). Além disso, o percurso que segue a estimulação para a secreção salivar é: fibras preganglionares gânglios fibras posganglionares parasimpáticas. A saliva é composta por 95 a 99 % de água e a porcentagem restante corresponde aos sólidos que se subdividem em orgânicos, onde se encontram compostos proteicos como enzimas e imunoglobulinas;  não proteicos como a ureia e inorgânicos que se comportam como eletrólitos. Além disso, pela sua composição cumpre funções tanto alimentares como relacionadas à saúde bucal e àfonação.