Mujer campesina y tecnología agroalimentaria en el Perú actual

• Autor: Loayza Alatrista, Sulema
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2017
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Investigaciones Sociales
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/13434
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/sociales/article/view/13434
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Rural women and technology; Food and agricultural Andean technolgies; Gender and agricultural technologies in the Peruvian Andes; Mujer campesina y tecnología; Tecnologías agroalimentarias andinas; Género y tecnología agraria en la sierra

El estudio analiza los procesos que se desenvuelven en sectores de pequeñas productoras de alimentos, que inducidas por su relevante contacto con el mercado fluctuante y mundializado, que actualmente revalora los alimentos andinos, están in troduciendo prácticas tecnológicas nuevas en su manejo agrícola, en el procesamiento de productos y en su comercialización. Se busca identificar los factores económicos, culturales e institucionales que condicionan la adopción de innovaciones productivas por parte de la mujer campesina.
This study analyzes ongoing processes occurring in certain sectors of local food production, which are influenced by globalized and fluctuating markets that have rediscovered Andean foods. These small food producers are incorporating new technologies into agricultural practices, food production, and product commercialization. This research attempts to identify the economic, cultural and institutional factors that influence the adoption of new technologies by rural women.