FREQUENCY OF ?-LACTAMS AND TETRACYCLINES IN RAW MILK IN THE AREQUIPA MILKSHED

• Autores: Ortiz Z., César, Vera A., Ricardo, Cayro Ch., Javier
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2008
• Institución: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
• Repositorio: Revista UNMSM - Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:ojs.csi.unmsm:article/1130
• Enlace del recurso: https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/veterinaria/article/view/1130
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: antibiotics; milk; ?-lactams; tetracyclines; Arequipa; Antibióticos; leche; B-lactámicos; tetraciclinas

The objective of the present study was to evaluate the frequency of ?-lactams and tetracyclines in raw milk samples contaminated with antibiotics in the dairy area of Arequipa. A total of 616 milk samples were collected in October 2007, and 99 of them were contaminated with antibiotics. Among them, the frequency of samples containing ? - lactams and tetracyclines was 88.8 and 61.6% respectively. The number of samples contaminated with b-lactams was statistically higher as compared to those contaminated with tetracyclines (p<0.01). The study showed that antibiotics belonging to the ?-lactams group are an important source of contamination of milk in the dairy area of Arequipa.
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la frecuencia de B-lactámicos y tetraciclinas en muestras de leche fresca contaminadas con antibióticos en la cuenca de Arequipa. Se recolectó 616 muestras de leche en octubre de 2007, de las cuales 99 estaban contaminadas con antibióticos. Se obtuvo una frecuencia de 88.8% para B-lactámicos y de 61.6% para tetraciclinas, habiendo diferencias altamente significativas entre ambos grupos de antibióticos (p<0.01). El estudio demostró que los antibióticos pertenecientes al grupo de ?-lactámicos son una importante fuente de contaminación de leche fresca en la cuenca lechera de Arequipa.